Video
Read full review
2019-10-06
552 views
香港真好，一年四季都可以打邊爐，近年麻辣火鍋越來越受歡迎，所以星加坡、澳門、內地及台灣名店，紛紛係香港插旗，真係百花齊放。早兩年立足香港的「麻神」，一個湯鍋，一道鴨血，已經令人魂牽夢縈，今次叫多幾位嗜辣的朋友，齊齊去滾。麻辣拼花膠雞鍋（$268） 兩種不同鍋底，好啱唔同既朋友，但店員建議開餐前飲返啖湯，尤其是花膠湯底，濃稠得放低一兩分鐘，表面已經起薄膜，真誇張，至於名物麻辣湯底，更是由水果蔬果熬煮而成，大口大口呷都不會嗆喉或涸喉，好正。特飲「秋」（$78） 餐廳有四季特飲，既然家陣係秋天，就來一杯「秋」吧！呷落有陣陣桃茶的香味，不錯，但如果價錢可以相宜一點更好。美國頂級牛小排（大）（$288） 牛肉與火鍋是緊扣的情侶，牛小排是店方名物，共有三款食法，先係由店員用滾起的麻辣湯淋至7，8成熟，第二款係加入蔥粒包起一齊食，第三種係再澆上麻神特製辣油，倍添滋味。當然，作為牛魔皇，更加可以第一時間灼幾下就食，肉味濃郁，真係人間美味。特選牛頸脊（大）（$328） 個人最愛的其中一個部位，肉質鬆軟有嚼口，就算不蘸點醬汁都超好味。雪花一口牛（$128） 至於一口牛就要煮耐少少，肉味
香港真好，一年四季都可以打邊爐，近年麻辣火鍋越來越受歡迎，所以星加坡、澳門、內地及台灣名店，紛紛係香港插旗，真係百花齊放。
早兩年立足香港的「麻神」，一個湯鍋，一道鴨血，已經令人魂牽夢縈，今次叫多幾位嗜辣的朋友，齊齊去滾。
麻辣拼花膠雞鍋（$268）
兩種不同鍋底，好啱唔同既朋友，但店員建議開餐前飲返啖湯，尤其是花膠湯底，濃稠得放低一兩分鐘，表面已經起薄膜，真誇張，至於名物麻辣湯底，更是由水果蔬果熬煮而成，大口大口呷都不會嗆喉或涸喉，好正。
特飲「秋」（$78）
餐廳有四季特飲，既然家陣係秋天，就來一杯「秋」吧！呷落有陣陣桃茶的香味，不錯，但如果價錢可以相宜一點更好。
美國頂級牛小排（大）（$288）
牛肉與火鍋是緊扣的情侶，牛小排是店方名物，共有三款食法，先係由店員用滾起的麻辣湯淋至7，8成熟，第二款係加入蔥粒包起一齊食，第三種係再澆上麻神特製辣油，倍添滋味。
當然，作為牛魔皇，更加可以第一時間灼幾下就食，肉味濃郁，真係人間美味。
特選牛頸脊（大）（$328）
個人最愛的其中一個部位，肉質鬆軟有嚼口，就算不蘸點醬汁都超好味。
雪花一口牛（$128）
至於一口牛就要煮耐少少，肉味無疑給前兩者比下去。
麻神特選老饕鍋（$118）
其實即是牛什鍋，有腸、筋同埋草肚，又真係炆得好稔，而且好入味。
西班牙伊比利黑毛豬（$118）
有嚼口，而且肉味濃郁，作為火鍋料，真係難以挑剔。
果凍鴨血（$88）
店方名物之一，要用刀叉好好品嚐，蘸滿了湯汁後，Q彈的口感，難怪咁受歡迎。
台灣精選原味蛋餃（$62/8隻）
蛋味好香，與豬肉味道好夾，香港好少地方食到。
台灣牛肉蛋餃（$62/8隻）
另一款是牛肉餡料，可以話各有千秋。
新鮮鵝腸（$82）
新鮮彈牙，部份更帶有脂肪，肥美可口。
另外，仲有綜合丸子拼盤（$118）、手打蟹子墨魚滑（$88）及手打蝦滑（88），適合不同的朋友。
至於即炸響鈴（$68），亦都係火鍋常客，不過不失。
冰菜（$48）
肉類食得太多，當然要食返些少菜，個人鍾意將冰菜煮得較稔身。
台灣水蓮菜（$88）
好少地方食到，脆滑的質感，異於同平常接觸到菜蔬。
科學王子麵（$44）
淥至外軟內脆，口感好特別，又蘸上了辣湯，真係好惹味。
海鮮類
活魚刺身（時價）
足兩斤以上的紅魚，肉質清新爽甜，蘸點一下芥末醬油味道更鮮。
蟶子皇（$288/6隻）
建議放入花膠湯灼熟，因為麻辣湯底或者會蓋過鮮味。
南非孔雀鮑魚（$396/6隻）
灼耐少少都不怕，咬落煙韌彈牙，又夠大隻，正。
素菜類
近年身邊多了朋友食素，自己為了身體健康，用餐時都多了點菜，難得由湯底到火鍋料都是素菜，當然值得一試。
鮑魚
賣相一流，質地比真貨稔身。
海参
又係賣相神似，QQ的口感，入口滑溜。
海蝦
海鮮類素菜仲有常見既海蝦，食落又幾彈牙喎！
估唔到醬爆山葵芝士丸可以歸納素菜類，但山葵味好輕盈。
菇菌類有黑虎掌菌、羊肚菌及松茸菌三款，選擇都幾多。
想不到事隔一年，餐廳多了不少食材，顯得更多完化，就連素食者都照顧到，身邊愛吃的朋友有福了。
Post
