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2016-06-27
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小肥牛打邊爐就出名，現在有蒸海鮮套餐選擇。入座後店員已立即端上醬料選的套餐是$398首先是準備南瓜瘦肉粥底海鮮併盤來了，有阿拉斯加蟹腳、蝦、鮮鮑、元貝、花甲、番薯蜆等，多款海鮮。肉類就有蟲草花雞及牛肉片。而蔬菜類也有好幾款。等待蒸海鮮時有前菜奉上，柚子蓮藕甜甜酸酸很開胃、蟹籽沙律質感爽口，是我的最愛、至於帶子裙邊及魚翅白飯魚味道一般，而後者味道較咸。首先是阿拉斯加蟹腳，鮮甜蟹味濃，不過朋友的就不夠新鮮。第一次店員先放蟹腳，然後就是將全部放在蒸鍋，趕時間嗎？以我的常識，貝類、蝦類等熟透的時各有不同，就算相同的話，海鮮最好是趁熱時，一時間不可能立即將大量的吃完。心裡暗暗覺得店員太隨便、不專業。元貝差不多有手掌心那麼大隻相當肉厚，算新鮮，肥美啖啖肉。而橙紅色草蝦較少見到，肉質異常彈牙鮮甜，正。花甲蒸得有點過火，也不夠鮮甜。鮮鮑魚有預先𠝹花，蒸熟更為入味。相當肉厚，有嚼勁，不過還是需要醬油來調味。至於牛肉片店員用了3分鐘來蒸，結果韌到難以入口。再有蟲草花雞配烏冬底，雞肉未夠嫩滑，而加入烏冬配搭有點怪，而且烏冬太油膩。而下面的鮮甜的粟米、香滑軟腍的南瓜片、最後未算太飽，幸好有南瓜瘦肉粥填肚，粥底
入座後店員已立即端上醬料
選的套餐是$398
首先是準備南瓜瘦肉粥底
海鮮併盤來了，有阿拉斯加蟹腳、蝦、鮮鮑、元貝、花甲、番薯蜆等，多款海鮮。
肉類就有蟲草花雞及牛肉片。而蔬菜類也有好幾款。
等待蒸海鮮時有前菜奉上，柚子蓮藕甜甜酸酸很開胃、蟹籽沙律質感爽口，是我的最愛、至於帶子裙邊及魚翅白飯魚味道一般，而後者味道較咸。
首先是阿拉斯加蟹腳，鮮甜蟹味濃，不過朋友的就不夠新鮮。
第一次店員先放蟹腳，然後就是將全部放在蒸鍋，趕時間嗎？以我的常識，貝類、蝦類等熟透的時各有不同，就算相同的話，海鮮最好是趁熱時，一時間不可能立即將大量的吃完。心裡暗暗覺得店員太隨便、不專業。
元貝差不多有手掌心那麼大隻
相當肉厚，算新鮮，肥美啖啖肉。
而橙紅色草蝦較少見到，肉質異常彈牙鮮甜，正。
花甲蒸得有點過火，也不夠鮮甜。
鮮鮑魚有預先𠝹花，蒸熟更為入味。
相當肉厚，有嚼勁，不過還是需要醬油來調味。
至於牛肉片店員用了3分鐘來蒸，結果韌到難以入口。
再有蟲草花雞配烏冬底，雞肉未夠嫩滑，而加入烏冬配搭有點怪，而且烏冬太油膩。而下面的鮮甜的粟米、香滑軟腍的南瓜片、
最後未算太飽，幸好有南瓜瘦肉粥填肚，粥底軟棉，全部吸收海鮮、肉類、蔬菜精華，真在不錯。
最後送上生果及甜品，不過生果味道太淡不甜，而泡芙相對就不錯。
總結有時食材因為店員的計時錯誤，導致過火候，加上途中有店員跌了一樽竹蔗水在地下，不小心淺濕我朋友的腳，一句不好意思也沒有說，就連濕紙巾一張也沒有，所以對於服務態度是相當不滿意！還有竹蒸蓋設計不太好，蓋的時候會流出熱蒸氣，而且時常對著我朋友，在其他食店之前未遇到這問題。
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