拉麵來 (Closed)

聽說拉麵來十分出色，剛巧我從東京回來後，仍然十分掛念當地的拉麵，就借星期六下午這個時間，山長水遠地走到大坑試試。店外內的裝潢正如一眾食家所言，充滿日式復古風味，不禁教人對其充滿期望。被安排坐在旁邊的單排位，桌下有掛鈎可供使用，故不用抱著或揹著各式包包吃拉麵。這個也和日本當地的拉麵店安排如出一轍。兩小口子，分別點了「金」和「木」，即「濃厚豚骨湯拉麵」及「白松露野菌湯拉麵」，麵身均為普通，要葱及香油。點菜後，在等候一會後，侍應生就端上兩碗熱騰騰的拉麵，賣相方面算是不過不失，配料放得整整齊齊便是，反正你也難以對一碗拉麵的賣相有甚麽奇怪而不合理的高期望。我試的是「金」，而女友所吃的是「木」。當然，第一口是試試其湯底。湯身較濃及「杰」，加上湯的味道方面算是濃郁，難怪其名為「濃厚」。不過，或許是遷就香港人不太好濃味的關係，其濃厚距某些東京名店，似乎有點距離。麵身方面，是我愛吃的幼麵，蛋味香而爽口，不過硬亦不過軟，值得嘉許。湯不錯，麵也好，但其叉燒絕對是一大敗筆。我對其叉燒的評價是肥膩而不香不甜。薄薄的日式叉燒，有近半是肥膏，本對其香滑有一定期望，但入口後卻發覺完全不是那麽一回事，滑是滑，但卻香口不