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2017-06-12
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屯門三聖海鮮，老早已聽聞過，不過對於我這個港島人而言，路途是有點遙遠。朋友相約飯局，選定那兒的食店，小妹想起大家久沒見面，於是的起心肝前去一趟。原來三聖邨有條海鮮街，逛一圈選好材料後，拿到隔鄰的餐廳烹調即可。懶惰的話，甚至只需告訴店員想吃甚麼，他們會自動為你辦妥，據聞價錢更加實惠。菜式由朋友發辨，小妹一於翹埋雙手等食。泰皇芝心蝦丸($234)熱辣辣送上，成品外面沾滿麵包粒，香脆而不油膩。裏面是彈牙的蝦丸，鮮味濃郁，最中心乃邪惡的流心芝士，燙熱非常。吃這道菜實在矛盾，想即時感受那份味滋，但又怕淥壞喉嚨，每啖都是冒險般蠢蠢欲試，十分過癮！白灼九節蝦($90)並非經常遇見，好彩碰到一定要試。九節蝦的生命脆弱，一離水便不能存活，最好當然是生猛煮製。白灼，就能保持原汁原味。九節蝦體型較小，外殼堅硬、肉質結實、味道鮮甜，不用花巧的調味，蘸少少豉油已夠可口。看見超級巨型的蒜蓉粉絲蒸扇貝($135隻)，口水不禁直流。肥美肉厚的扇貝，柔韌中帶爽口，吃得出是新鮮貨色。配合大量的生熟蒜蓉蒸煮，更加惹味。粉絲吸收扇貝流出的汁液，以及調味材料的香氣，索取精華所在，必食。小妹不顧儀態地大啖大啖吃，非常豪氣。說到今
原來三聖邨有條海鮮街，逛一圈選好材料後，拿到隔鄰的餐廳烹調即可。懶惰的話，甚至只需告訴店員想吃甚麼，他們會自動為你辦妥，據聞價錢更加實惠。
菜式由朋友發辨，小妹一於翹埋雙手等食。泰皇芝心蝦丸($234)熱辣辣送上，成品外面沾滿麵包粒，香脆而不油膩。裏面是彈牙的蝦丸，鮮味濃郁，最中心乃邪惡的流心芝士，燙熱非常。吃這道菜實在矛盾，想即時感受那份味滋，但又怕淥壞喉嚨，每啖都是冒險般蠢蠢欲試，十分過癮！
白灼九節蝦($90)並非經常遇見，好彩碰到一定要試。九節蝦的生命脆弱，一離水便不能存活，最好當然是生猛煮製。白灼，就能保持原汁原味。九節蝦體型較小，外殼堅硬、肉質結實、味道鮮甜，不用花巧的調味，蘸少少豉油已夠可口。
看見超級巨型的蒜蓉粉絲蒸扇貝($135隻)，口水不禁直流。肥美肉厚的扇貝，柔韌中帶爽口，吃得出是新鮮貨色。配合大量的生熟蒜蓉蒸煮，更加惹味。粉絲吸收扇貝流出的汁液，以及調味材料的香氣，索取精華所在，必食。小妹不顧儀態地大啖大啖吃，非常豪氣。
說到今餐的至愛，非砵酒焗美國桶蠔($124)莫屬。隻隻體型飽滿的桶蠔，經過略為煎炸，色澤金黃誘人，之後再以砵酒、蒜頭和洋蔥等焗製，香上加香。桶蠔外層微微帶脆，裏面卻很滑溜，並充滿豐盈蠔汁，鮮味濃郁。小妹雖飽，亦禁不住翻兜。
起初不以為意，沒發覺這碟白酒忌廉煮花甲($268)原來加了烏冬底，那就必定能滿足大食鬼的要求。花甲份量很多，肉質鮮嫩，帶有白酒香氣。烏冬粗身煙韌，很有咬口，掛上大量濃稠的忌廉汁，尤是滑溜，要夾入碗中也有困難。這道菜式較易感到膩口，最適合大班朋友齊齊分享。
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