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2013-08-12
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筆者正在進行減肥計劃,同時又很難戒掉出外用膳的習慣,唯有將用餐時間盡量提早.星期日的下午四時半,很多人還剛剛嘆完中午茶,筆者已經打算吃一頓early dinner.本來想去利苑,但他們要六時才開始有東西吃,於是就改到夏麵館這家連鎖上海餐館用餐.四時半應該是餐廳最淡靜的時間,但夏麵館仍能坐過半滿.全因其位置夠靚,附近就是中港巴士站.等巴士又或者初抵港的旅客,想要吃點簡餐醫肚,夏麵館實在是不錯的選擇.餐廳的環境整潔,招呼週到,最重要的是效率甚高,點了一客雞絲粉皮,大約一分鐘時間就已經端上桌來.小籠包稍為耐點,要五分鐘.令人欣賞的是,夏麵館在高效率的情況下,食物質素仍有一定水準.灌湯牛肉餡餅(HKD36 三隻)--說起牛肉餡餅,很多人會想起九龍城的清真牛肉館.該店做的餡餅大大個,皮薄肉鮮,吃到最後一啖還是充滿肉汁.而這天在夏麵館吃到的,細細隻在體型上已經輸蝕,面層的酥皮吃下去有點乾身.肉湯是有,但量不夠多亦不夠鮮.整體表現並不突出.鮮肉小籠包(HKD32 四隻)--小籠包來說算幾大隻,不過如圖中所見,四大隻逼埋一齊,挾起時稍不小心就會弄破.湯汁頗多,肉餡味道不錯,未算最好但吃得過.瑤柱扒翡翠
四時半應該是餐廳最淡靜的時間,但夏麵館仍能坐過半滿.全因其位置夠靚,附近就是中港巴士站.等巴士又或者初抵港的旅客,想要吃點簡餐醫肚,夏麵館實在是不錯的選擇.餐廳的環境整潔,招呼週到,最重要的是效率甚高,點了一客雞絲粉皮,大約一分鐘時間就已經端上桌來.小籠包稍為耐點,要五分鐘.令人欣賞的是,夏麵館在高效率的情況下,食物質素仍有一定水準.灌湯牛肉餡餅(HKD36 三隻)--說起牛肉餡餅,很多人會想起九龍城的清真牛肉館.該店做的餡餅大大個,皮薄肉鮮,吃到最後一啖還是充滿肉汁.而這天在夏麵館吃到的,細細隻在體型上已經輸蝕,面層的酥皮吃下去有點乾身.肉湯是有,但量不夠多亦不夠鮮.整體表現並不突出.
鮮肉小籠包(HKD32 四隻)--小籠包來說算幾大隻,不過如圖中所見,四大隻逼埋一齊,挾起時稍不小心就會弄破.湯汁頗多,肉餡味道不錯,未算最好但吃得過.
瑤柱扒翡翠苗(HKD118)--中式餐館用翡翠苗入饌應該是近年興起的吧,以往都是在吃沙律時才見到它.在沒有豆苗的季節,用它做代替品也不錯.夏麵館的碟頭感覺都是二人份量,大概因為翡翠苗的分量不多,所以顯得瑤柱茨很足夠,吃起來味道很好.
蟹粉兩面黃(HKD108)--兩面黃炸得太乾了,即使混入了蟹粉也不能將之弄濕弄軟.蟹粉的份量少得可憐,依筆者看大概要把炸麵條份量減半兩者才能取得平衡.
蟹粉豆腐(HKD118)--一連兩道蟹粉菜,由於豆腐水份多,這道蟹粉豆腐的蟹粉汁料比起之前用來拌麵食的稀和淡一點,不過整體來說還是比兩面黃好吃.
雞絲粉皮(HKD62)--這道小食,吃的主要是麻醬和粉皮,青瓜絲能添清爽口感,雞絲反倒成為陪襯.夏麵館的麻醬做得不錯,香味十足而且稠度適中,剛好能附在粉皮上卻又不會糊口.粉皮亦做得爽滑,沒有黏在一起的毛病.份量稍嫌太少.素菜包(HKD28 兩隻)--包身鬆軟,餡料內有一些芥末,甜甜辣辣的挺好味.
紅燒牛肉麵(HKD56)--紅燒牛肉跟湯麵是分開上的,湯用上雞湯而不是牛肉湯,有點出乎意料.不過雞湯感覺正氣,並非味精湯.麵條是自家拉麵,爽口彈牙.有少少粗幼不一,但問題不大.紅燒牛肉燉得酥爛,牛筋又淋又滑,味道亦調較得很惹味,若能配上幾小件蘿蔔則更佳.
這天四個人埋單HKD660,若計及夏麵館的碟頭偏細及我們並沒有點甚麼大菜,價錢偏高.但在圓方要找比它平的餐廳,又確實不容易,有機會應該會再來.
Other Info. :
預先擺放好的杯碗,其中一隻有明顯污跡要更換,所以衛生扣了一點分.
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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