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2024-09-11
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《段純貞牛肉麵》台灣過江龍牛肉麵段純貞於黃竹坑The Southside開了新店，更於黃竹坑店推出限定台灣滷菜風味菜單，體現一下台灣的滷味風味。🥢🥢🥢🥢🥢。滷水拼盤 ($98) - 超級多款滷味滷菜的選擇，建議第一次可以點滷水拼盤，有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾和鮮菌，滷水入味，同事帶有淡淡的香料及藥材味，不得不提旁邊附送的菜脯，爽脆又美味，配麵飯一流。。大腸麵線 ($48) - 大腸麵線好濃稠，面條滑溜又掛汁，仲有好多炆到好冧嘅大腸，係台灣先有嘅風味。。麻辣鴨血冬粉 ($88) - 要贊一贊喱個鴨血冬粉，鴨血嫩得來又帶有嚼勁，完完全全吸收哂麻辣湯汁，冬粉滑溜，同樣掛滿麻辣湯，惹味之餘份量亦非常多。。犇牛四寶麵 ($108) - 有成四款牛不同的部位，分別有牛建、牛肚、牛筋、嫩五花，湯頭以多款不同的香料藥材及牛骨湯熬煮了18小時，甘甜又鮮，配上自家製有嚼口的寬手工面條，口感柔韌，掛湯一流。。酸辣豬軟骨段式乾撈麵 ($78) - 豬軟骨炆得很冧，肉質一夾就散，軟骨亦炆到顏色變透，乾撈麵配上菜脯酸辣又開胃。。段純貞芋圓2號 ($48) - 加了杞子和桂花冰糖，感覺較養生的一款，芋圓煙韌，豆花滑溜
台灣過江龍牛肉麵段純貞於黃竹坑The Southside開了新店，更於黃竹坑店推出限定台灣滷菜風味菜單，體現一下台灣的滷味風味。
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。滷水拼盤 ($98) - 超級多款滷味滷菜的選擇，建議第一次可以點滷水拼盤，有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆乾和鮮菌，滷水入味，同事帶有淡淡的香料及藥材味，不得不提旁邊附送的菜脯，爽脆又美味，配麵飯一流。
。大腸麵線 ($48) - 大腸麵線好濃稠，面條滑溜又掛汁，仲有好多炆到好冧嘅大腸，係台灣先有嘅風味。
。麻辣鴨血冬粉 ($88) - 要贊一贊喱個鴨血冬粉，鴨血嫩得來又帶有嚼勁，完完全全吸收哂麻辣湯汁，冬粉滑溜，同樣掛滿麻辣湯，惹味之餘份量亦非常多。
。犇牛四寶麵 ($108) - 有成四款牛不同的部位，分別有牛建、牛肚、牛筋、嫩五花，湯頭以多款不同的香料藥材及牛骨湯熬煮了18小時，甘甜又鮮，配上自家製有嚼口的寬手工面條，口感柔韌，掛湯一流。
。酸辣豬軟骨段式乾撈麵 ($78) - 豬軟骨炆得很冧，肉質一夾就散，軟骨亦炆到顏色變透，乾撈麵配上菜脯酸辣又開胃。
。段純貞芋圓2號 ($48) - 加了杞子和桂花冰糖，感覺較養生的一款，芋圓煙韌，豆花滑溜亦好有豆香味。
。台式綜合豆花 ($48) - 喜歡豆類甜品的人必點這款，有綠豆、紅豆、薏仁，同樣有豆花及芋圓，加了花奶有淡淡的奶香味。
。太極厚奶 ($38) - 有珍珠及蒟蒻晶球，非常有嚼口，奶香味好出。
。黑糖珍珠鮮奶 ($39) - 黑糖掛滿珍珠，奶香味濃。
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