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2018-11-06
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記得小時候媽媽經常到冬菇亭吃炸醬麵，我因此能順道沾幾口，這是我印象中兒時咱一被允許的辣食，因為家長總要求小朋友吃得清淡，也許長時間被強制禁欲，才搞得現在特別愛吃辣😅不是第一次光顧這家麵店，早已知道粉麵價錢貴，份量少，但麵質確實勝人一籌，所以我只有在不太肚餓的時候，或是像這次有特定想吃的食物才會來。京都炸醬撈麵分兩種份量，一碗賣$37，一碟賣$50，未吃午飯的我必然選擇一碟。超多年沒吃過炸醬麵，但依然記得當年那種甜辣的味道，辣比甜鮮明突出，這個一吃卻讓我疑惑了，到底是當年吃的不正宗，還是門派有別以致味道大相逕庭? 第一口下去已感覺怪怪的，味道跟我媽做的麵豉蒸排骨非常相似，就連色水也像，不同只是這個比我媽做的甜很多。炸醬的辣味很輕，遠不如當年吃的辣重甜輕，我是挺失望，完全不是我想要的味道，而且我又不太愛吃甜，更加不喜歡了。撈麵附上一碗清湯，這裡的清湯向來出色，湯看着清淡卻有一股鮮香，幼麵又份外爽口，把幼麵放到清湯裡吃要比沾上炸醬好吃太多。平常我會把清湯喝得七七八八，但這次被炸醬污染了，味道變得又咸又甜喝不下去。先不說這裡的炸醬有多麼令我失望，即使在這裡吃到一碗好麵我也難以給予好評，原因是價
京都炸醬撈麵
$50
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超多年沒吃過炸醬麵，但依然記得當年那種甜辣的味道，辣比甜鮮明突出，這個一吃卻讓我疑惑了，到底是當年吃的不正宗，還是門派有別以致味道大相逕庭? 第一口下去已感覺怪怪的，味道跟我媽做的麵豉蒸排骨非常相似，就連色水也像，不同只是這個比我媽做的甜很多。炸醬的辣味很輕，遠不如當年吃的辣重甜輕，我是挺失望，完全不是我想要的味道，而且我又不太愛吃甜，更加不喜歡了。
撈麵附上一碗清湯，這裡的清湯向來出色，湯看着清淡卻有一股鮮香，幼麵又份外爽口，把幼麵放到清湯裡吃要比沾上炸醬好吃太多。平常我會把清湯喝得七七八八，但這次被炸醬污染了，味道變得又咸又甜喝不下去。先不說這裡的炸醬有多麼令我失望，即使在這裡吃到一碗好麵我也難以給予好評，原因是價錢貴，份量少，五十塊錢一碟並不配飲料，而且即使吃一碟也不夠填飽一頓午飯，飯後我再花幾十塊錢買麵包飲料。然而，由於麵條與湯底質素較好，我亦從不給予劣評，這次也許只是炸醬的味道不對我口味，既然能保持麵靚湯正，依舊中評吧。
p.s. 店子看起來衛生正常，但亦不缺陰魂不散的小蚊子。
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