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2019-07-28
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社會氣氛沉重，個人情緒不多不少也受到影響，心口就像有股無形壓力，難以喘息。這個時候，好想找個輕鬆地方，呼吸一口自由空氣。來了這間仍在試業中的居酒屋，地方細細，一室木系色調，四圍放有酒瓶、燈籠和旗幟等裝飾，滿載日本風情。午市時段提供11款主食，包括丼飯、冷麵、烏冬、壽司和刺身定食等，售價由$68至$150，並可加錢升級食物和飲品。我們點了兩個套餐，沙律以爽鮮蔬菜配黑醋，酸酸甜甜，有助打開胃口。麵豉湯鹹度適中，碗內有海帶和豆腐，製作毫不馬虎。接著出場的茶碗蒸以靚靚器皿盛載，賞心悅目。師傅拿捏煮製時間準繩，雞蛋剛剛凝固，水漾輕柔，如BB皮膚般滑嘟嘟。配料是冬菇片，為蒸蛋添上絲絲菌香。食材雖然簡單，卻很可口。刺身定食($150)是筆者的心水選擇，共有五款海鮮，包括：吞拿魚、油甘魚、海膽、甜蝦和魷魚，各有兩件。成品擺盤精美，而且全都閃耀光澤，單憑眼睛判斷已知新鮮。這個定食還配以一碗盛得滿滿的白飯，大食朋友不用擔心肚子空虛啦！先試白裏透紅、紋理清晰的油甘魚，質感柔嫩細膩，入口即嘗到濃濃的魚鮮，油花不停滲出，豐腴甘香。海膽色澤明亮，軟滑即溶，沒有半點腥惡，十分甜美。墊底的青瓜清爽，有助洗滌味蕾，好讓
社會氣氛沉重，個人情緒不多不少也受到影響，心口就像有股無形壓力，難以喘息。這個時候，好想找個輕鬆地方，呼吸一口自由空氣。來了這間仍在試業中的居酒屋，地方細細，一室木系色調，四圍放有酒瓶、燈籠和旗幟等裝飾，滿載日本風情。
午市時段提供11款主食，包括丼飯、冷麵、烏冬、壽司和刺身定食等，售價由$68至$150，並可加錢升級食物和飲品。我們點了兩個套餐，沙律以爽鮮蔬菜配黑醋，酸酸甜甜，有助打開胃口。麵豉湯鹹度適中，碗內有海帶和豆腐，製作毫不馬虎。
接著出場的茶碗蒸以靚靚器皿盛載，賞心悅目。師傅拿捏煮製時間準繩，雞蛋剛剛凝固，水漾輕柔，如BB皮膚般滑嘟嘟。配料是冬菇片，為蒸蛋添上絲絲菌香。食材雖然簡單，卻很可口。
刺身定食($150)是筆者的心水選擇，共有五款海鮮，包括：吞拿魚、油甘魚、海膽、甜蝦和魷魚，各有兩件。成品擺盤精美，而且全都閃耀光澤，單憑眼睛判斷已知新鮮。這個定食還配以一碗盛得滿滿的白飯，大食朋友不用擔心肚子空虛啦！
先試白裏透紅、紋理清晰的油甘魚，質感柔嫩細膩，入口即嘗到濃濃的魚鮮，油花不停滲出，豐腴甘香。海膽色澤明亮，軟滑即溶，沒有半點腥惡，十分甜美。墊底的青瓜清爽，有助洗滌味蕾，好讓食客清清楚楚品嚐下一款刺身。
師傅在魷魚面了花紋，除美觀外，吃時更有質感。成品厚身，沒想過會如斯爽彈，滿載驚喜。甜蝦綣曲地躺在小碗子內，起初看不到其豐碩的身軀；味道方面，就如其名般甜美，帶有黏黏感覺，吃兩隻才夠喉呢！至於吞拿魚很腍軟，相對平凡。
喜歡香口食物，因此另一個午餐升級芝士年糕(+$10/2件)。新鮮炸起的芝士年糕金黃誘人，建議稍等一會，待吸油紙發揮功效，吃時就不怕太肥膩喇。其外殼輕輕脆，咬開時即感受到那份不黐牙的煙韌。藏在中心的芝士呈半融狀態，少少鹹香，整體而言，是一道不錯的小食。
朋友不吃魚生，於是點了一客燒牛丼($68)。成品份量慷慨，面頭鋪滿燒牛肉，把底下的白飯通通掩蓋。牛肉燒得香噴噴，腍軟不乾身，拌著洋蔥、冬菇、蔥花，以及惹味的醬汁，下飯一流。唯一需要改善的，是那隻溫泉蛋，表面雖滑，但蛋黃已不流心，無法用來撈飯了。
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