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2018-08-09
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為投奔涼浸浸的盛夏，來到椰林樹影，水清沙幼的黃金海岸。曬完太陽，躲入黃金海岸酒店避暑，兼到沙嗲軒用膳。鑊炒蘿蔔糕（$118)是餐廳特別推介的菜式之一。由來自新加坡Fullerton Hotel 之客席廚師監製，口味更正宗。一般新加坡式炒蘿蔔糕，都是以黑豉油為主要調味，整碟都是偏深的豉油色。這個是沒有加添黑豉油的，感覺清爽得多。蘿蔔糕用鐵板炒，使之金黃香口，可以感受到其"鑊氣".蘿蔔糕真材實料，可以吃到一絲絲的蘿蔔，不會只是一團粉。另加入韭菜，雞蛋，蝦仁同炒，相當惹味。加多加多沙律（$85)是一道印尼菜，主要用雞蛋，薯仔，沙葛，豆角，椰菜，蝦片，花生碎等調製而成的沙律。這裡特別用椰皇充當盛器，賣相精緻，有南國風情，影相打卡一流，但份量上相對就少了點。醬汁有花生香，伴其他配料同吃，相當惹味，亦好開胃。椰香咖哩牛腩（$110)咖哩汁香大於辣，椰汁味濃郁。牛腩切得大大件，但也能炆得軟爛，煮得入味，好味道。薯仔經過油炸，更惹味，更吸汁。印度千層油酥餅（$46)食咖哩當然要配油酥餅！這裡的油酥餅做得當當出色，可以見到酥餅的碎屑揚起來，質感非常香脆和蓬鬆，而且沒有油膩感，用來點咖哩吃，非常吸汁。
鑊炒蘿蔔糕（$118)
是餐廳特別推介的菜式之一。由來自新加坡Fullerton Hotel 之客席廚師監製，口味更正宗。
一般新加坡式炒蘿蔔糕，都是以黑豉油為主要調味，整碟都是偏深的豉油色。這個是沒有加添黑豉油的，感覺清爽得多。蘿蔔糕用鐵板炒，使之金黃香口，可以感受到其"鑊氣".
蘿蔔糕真材實料，可以吃到一絲絲的蘿蔔，不會只是一團粉。另加入韭菜，雞蛋，蝦仁同炒，相當惹味。
加多加多沙律（$85)是一道印尼菜，主要用雞蛋，薯仔，沙葛，豆角，椰菜，蝦片，花生碎等調製而成的沙律。
這裡特別用椰皇充當盛器，賣相精緻，有南國風情，影相打卡一流，但份量上相對就少了點。
醬汁有花生香，伴其他配料同吃，相當惹味，亦好開胃。
椰香咖哩牛腩（$110)咖哩汁香大於辣，椰汁味濃郁。牛腩切得大大件，但也能炆得軟爛，煮得入味，好味道。薯仔經過油炸，更惹味，更吸汁。
印度千層油酥餅（$46)食咖哩當然要配油酥餅！
這裡的油酥餅做得當當出色，可以見到酥餅的碎屑揚起來，質感非常香脆和蓬鬆，而且沒有油膩感，用來點咖哩吃，非常吸汁。
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