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2019-09-21
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久聞「橋底辣蟹」嘅大名細細個就有時間但冇金錢大個咗畢業後又忙於工作直至去到今日先的起心肝，會一會佢.餐廳吾係新裝修，但仍然乾淨企理除咗正門店，仲有偏門店大大話話有三間大酒樓嘅SIZE而且幾乎滿座，生意十分旺盛又非常熱鬧呢.餐牌款式多到我睇得眼花撩亂以海鮮為主，如蟹，蝦，貝殼，魚當然亦有不少小炒，鐵板，煲仔等而且圖文並茂，淨係睇圖片已經流哂口水啦.🔸招牌橋底辣蟹 既然招牌辣蟹咁出名，點會吾叫一份黎食呢😈當日蟹價係$480同$680我地就小牛試刀，嗌細份啦由於係即叫即整，所以我地都等左三十幾分鐘但我可以話係絕對係值得等待架比一個手掌仲大嘅巨蟹鋪上大量嘅炸蒜同香蔥未拎上枱，香氣已經四溢！師傅好貼心咁將巨蟹切好再落油鑊炸到金黃色直至外層微脆大量嘅碎蒜，蔥頭，乾辣椒亦炸至微焦起脆最後再同巨蟹一起爆炒蟹身微微焦脆，食落好香口炸蒜嘅精華滲入哂蟹肉中，非常入味一絲絲嘅蟹肉，仲係好鮮甜嫩滑！而成碟嘅亮點吾係係個蟹度反而係避風塘炸蒜炸蒜嘅口感好特別一般嘅炸蒜，食落雖香但較脆身而呢個炸蒜嘅口感係香。酥。脆！酥香嘅口感，濃厚嘅蒜香，微微嘅香辣真係一食難忘呀.🔸蒜茸粉絲蒸海中蝦蒸蝦同樣都好有水準一碟約有十六隻開
久聞「橋底辣蟹」嘅大名
細細個就有時間但冇金錢
大個咗畢業後又忙於工作
直至去到今日先的起心肝，會一會佢
.
餐廳吾係新裝修，但仍然乾淨企理
除咗正門店，仲有偏門店
大大話話有三間大酒樓嘅SIZE
而且幾乎滿座，生意十分旺盛又非常熱鬧呢
.
餐牌款式多到我睇得眼花撩亂
以海鮮為主，如蟹，蝦，貝殼，魚
當然亦有不少小炒，鐵板，煲仔等
而且圖文並茂，淨係睇圖片已經流哂口水啦
.
🔸招牌橋底辣蟹
既然招牌辣蟹咁出名，點會吾叫一份黎食呢😈
當日蟹價係$480同$680
我地就小牛試刀，嗌細份啦
由於係即叫即整，所以我地都等左三十幾分鐘
但我可以話係絕對係值得等待架
比一個手掌仲大嘅巨蟹
鋪上大量嘅炸蒜同香蔥
未拎上枱，香氣已經四溢！
師傅好貼心咁將巨蟹切好
再落油鑊炸到金黃色直至外層微脆
大量嘅碎蒜，蔥頭，乾辣椒亦炸至微焦起脆
最後再同巨蟹一起爆炒
蟹身微微焦脆，食落好香口
炸蒜嘅精華滲入哂蟹肉中，非常入味
一絲絲嘅蟹肉，仲係好鮮甜嫩滑！
而成碟嘅亮點吾係係個蟹度
反而係避風塘炸蒜
炸蒜嘅口感好特別
一般嘅炸蒜，食落雖香但較脆身
而呢個炸蒜嘅口感係香。酥。脆！
酥香嘅口感，濃厚嘅蒜香，微微嘅香辣
真係一食難忘呀
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🔸蒜茸粉絲蒸海中蝦
蒸蝦同樣都好有水準
一碟約有十六隻開邊蝦
上層鋪滿粉絲，金針菇，薑絲，香蒜，香蔥同辣椒
中蝦鮮味十足又香甜
肉質爽口彈牙又結實
証明海蝦夠新鮮，吾係死蝦
粉絲吸盡鮮味豉油嘅精華，鹹香適中
啖啖都有濃郁蒜香，真係好正呀
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