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2012-08-11 1144 views
昔日繁華的香港,四處歌舞昇平,夜生活多采多姿,其中坐小艇,漫遊避風塘,可說是令人神往的一種活動;只可惜,艇家為求有穩定的日子,已逐漸移居上岸,這種六七十年代的風情,還以為早已湮沒。誰不知,竟有食友在誤打誤撞間,發現有艇家重新投入營業,又豈能不去光顧一下?可能是太高估自己了,中午時段在會展跑了一轉紅酒博覽會,喝得半醉,腳步浮浮的抱著十幾枝酒上小艇。從小已知道自己耳水不平衡,就算年輕時在中環上班,單是每天乘坐渡輪來往尖沙咀,已經常常冒汗、頭暈,遇上睡眠不足的日子,更加會靠在路邊嘔吐起來,想起亦覺羞家,但今次竟然不怕死照樣上艇,大概是以為不用出大海,少點風浪吧!大家先在岸邊等齊人,再CALL店主,然後便會有接駁艇接大家靠近主艇,亦即是船上廚房。同一時間,會有六七隻艇把船頭指向主艇,有如朝聖一樣,而伙計便會穿梭各艇招呼客人,比起以前的運作,真的是簡化了許多。也許大家都會想像到,那十多呎長的小艇會有洗手間嗎?老實說,在船尾位置有布簾拉起,小號問題不大,來個大號的話,四周的人包保把你臭罵,那臭味隨風四散,徐徐送到附近各艇,這也怪不得別人,所以都是奉勸大家,上艇前先清空一下最好。望望早已訂好的套餐,
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昔日繁華的香港,四處歌舞昇平,夜生活多采多姿,其中坐小艇,漫遊避風塘,可說是令人神往的一種活動;只可惜,艇家為求有穩定的日子,已逐漸移居上岸,這種六七十年代的風情,還以為早已湮沒。

誰不知,竟有食友在誤打誤撞間,發現有艇家重新投入營業,又豈能不去光顧一下?

可能是太高估自己了,中午時段在會展跑了一轉紅酒博覽會,喝得半醉,腳步浮浮的抱著十幾枝酒上小艇。

從小已知道自己耳水不平衡,就算年輕時在中環上班,單是每天乘坐渡輪來往尖沙咀,已經常常冒汗、頭暈,遇上睡眠不足的日子,更加會靠在路邊嘔吐起來,想起亦覺羞家,但今次竟然不怕死照樣上艇,大概是以為不用出大海,少點風浪吧!
駁艇
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大家先在岸邊等齊人,再CALL店主,然後便會有接駁艇接大家靠近主艇,亦即是船上廚房。
廚房
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同一時間,會有六七隻艇把船頭指向主艇,有如朝聖一樣,而伙計便會穿梭各艇招呼客人,比起以前的運作,真的是簡化了許多。

也許大家都會想像到,那十多呎長的小艇會有洗手間嗎?老實說,在船尾位置有布簾拉起,小號問題不大,來個大號的話,四周的人包保把你臭罵,那臭味隨風四散,徐徐送到附近各艇,這也怪不得別人,所以都是奉勸大家,上艇前先清空一下最好。

望望早已訂好的套餐,八位用連一小時四十五分包艇時間,須要$2580。

此刻,額角開始冒汗,已知不妙,即時找個地方躺一下,但總覺得那晃動的感覺,似要把我的胃反轉過來;還以為酒氣過了便沒事,豈料,第一道菜未上,已經跌跌撞撞的跑往船尾去嘔。
灼菜花
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只見稍為好過一點,好歹都要試試;先來油菜兩碟,是韮菜花及芥蘭,前者沒半點渣,而後者清甜爽脆,色澤嫩綠,只不過是蘸點豉油提鮮,但已經好好味。
灼水魷
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灼粉腸
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豬脷與豬肚
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而小食三碟是灼水魷,汆水足,所以鹼水味輕,旁邊的辣油勁度強又夠香;第二小碟是灼粉腸,也許有人認為腸管洗得未夠清,但那種粉嫩的口感,又確實令人回味;最後是豬脷與豬肚相併,脷帶膻味,軟綿有嚼口,而豬肚就一般了。
基圍蝦
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主菜之一是白灼基圍蝦,菜單是這麼寫,但香港出產的基圍蝦數少之又少,正所謂「信佢一成,雙目失明」;總之肉質新鮮、爽口彈牙已經足夠。

在街市東風螺一斤亦絕不會過四十圓,橫看豎看這碟都不到一斤,還要七名大漢消化,一人大概只得三四粒,未免有點小氣。
清蒸鮑魚
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清蒸鮑魚的時間拿捏得相當好,而且豉油調教得出色,將鮑魚的鮮味都吊出來,惹味。
避風塘炒蜆
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用上避風塘豉椒炒蜆這個名,自然地想到會帶點辣,加上蜆肉沒半點沙,是合格有餘。

只不過吃了少許,已經頭昏腦脹,過了一會又再嘔吐,吃多少還多少,部份更落入避風塘餵魚了。
椒鹽泥鯭
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椒鹽及果皮清蒸下,貪鑊氣而選了椒鹽泥鯭,論賣相夠乾身,香味霸道,只可惜自己早已支撐不了,找個艇家送回岸上,其他炒蟹及泥鯭粥,已經無緣再試。
避風塘炒蟹
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雖然未能完全體驗艇上風情,但都總算試過。
泥鯭粥
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而細看餐單及份量,真的不夠八人享用,實在有加菜的心理準備。

如果不是及早上岸,恐怕真的會似JACK……you jump,I jump!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$400 (Dinner)
Recommended Dishes
灼菜花
灼粉腸
豬脷與豬肚
清蒸鮑魚
避風塘炒蜆
椒鹽泥鯭