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2008-11-11
早在這店開業時已知道它的存在了，奈何每次覓食之時總想不起它來，直至今天剛巧找不到原來想去的拉麵店，這店便在腦海中浮現出來了。這店的面積不算很大，我們幸運地被安排坐在吧檯的位置，可以邊看著師傅弄料理邊進食，又多了一重享受~ 所以假若到日式食店光顧的時候，也盡量會坐在吧檯的位置來看看不同師傅處理食物的功夫，從中也能對該食物增加多一點的認識。入座後拿起菜牌，跟女友研究了一會，點好了菜便談了一些關於婚事的事宜.....先來的<<吉列炸蝦>>，外層炸粉香脆可口，而蝦肉帶甜﹔雖及不上專門店的製作，但也算是不錯的出品，如能在火候上再能多加控制，口感該會更加好。要了啤酒也該有送酒的小食，<<鹽燒牛舌>>都切一片片薄薄的，油香當然不及厚切的美味，但口感也算爽脆，以這價錢來說算是不錯的了。重頭戲<<味噌湯札幌拉麵>>，湯底濃度不錯，鹹度亦適中。麵身有點兒過腍了，而那一小片牛油在溶進了湯底之後，味道上多了一份層次，其香味也頗討好。而拉麵的另一個重點 - 叉燒則有點失望，入口不夠鬆化而且有點嚡口，這方面我想店方要
這店的面積不算很大，我們幸運地被安排坐在吧檯的位置，可以邊看著師傅弄料理邊進食，又多了一重享受~ 所以假若到日式食店光顧的時候，也盡量會坐在吧檯的位置來看看不同師傅處理食物的功夫，從中也能對該食物增加多一點的認識。
入座後拿起菜牌，跟女友研究了一會，點好了菜便談了一些關於婚事的事宜.....
先來的<<吉列炸蝦>>，外層炸粉香脆可口，而蝦肉帶甜﹔雖及不上專門店的製作，但也算是不錯的出品，如能在火候上再能多加控制，口感該會更加好。
要了啤酒也該有送酒的小食，<<鹽燒牛舌>>都切一片片薄薄的，油香當然不及厚切的美味，但口感也算爽脆，以這價錢來說算是不錯的了。
重頭戲<<味噌湯札幌拉麵>>，湯底濃度不錯，鹹度亦適中。麵身有點兒過腍了，而那一小片牛油在溶進了湯底之後，味道上多了一份層次，其香味也頗討好。而拉麵的另一個重點 - 叉燒則有點失望，入口不夠鬆化而且有點嚡口，這方面我想店方要好好改善一下。
另一個小食<<煎餃子>>，除了底部煎得香脆之外，其他餃皮的部份有點兒韌﹔餡料方面味道不過不失。
女友的重頭戲是<<涼拌拉麵>>，帶著微酸的日式醬汁，加上仍是冰涼的拉麵，吃下去份外醒胃又能刺激食慾。配料方面有:海蜇、海帶、蟹柳、叉燒、蕃茄和青瓜，也頗豐富。這個冷麵在夏天炎熱之時來吃，最為合適。
最後的小食<<免治雞肉串>>略嫌不夠燒出來的香味，味道尚算不錯，有一點點肉汁。
這店的食物總算是可以接受，雖有些地方有待改進，但也是值得一試的，比起港式的拉麵店來說，這裡好得多呢。
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