Read full review
2014-07-26
2934 views
韓國之旅還未作好準備,因為欲去的偏遠郊區,只能提供韓文的旅遊資訊,手上所得的資料還不夠詳盡,未出發已遇上重大的障礙,唯有先放鬆心情,吃過韓餐再打算。由於友人未嚐過 「辛安東」,於是一行幾人先向韓國燉雞出發!泡菜是每一頓韓餐不可缺少的食物,只要食客有需要,在韓國當地的餐廳,一般都會源源不絕地免費奉上。相信我們也感染了韓國人的習慣,縱使「辛安東」的私製泡菜是收費的!「辛安東」的泡菜通過自然發酵的過程製作,酸度自然,而且帶著對腸道及免疫系統十分有益的益生菌,雖然不是我最喜歡帶有蒜香的泡菜,但酸辣甜均能平衡發揮,沒時間自製的話,嚐「辛安東」的泡菜也能滿足一番!除了火鍋以外,韓國人大多愛吃未煮熟的蔬菜或醃菜。「辛安東」設計出燒肉生菜包,將韓式的烤肉,不用爐火搬上餐桌,令食客可多嚐蔬菜的同時,也可趁機嚐到烤肉的滋味。再配合泡菜酸辣甜的惹味,一解肉類的膩意,十分不錯!這是一道新研製的菜式,主食材的蕃茄和火腿均來自韓國。如將食材混合當作沙律進食,感覺還可以。但若以意大利的哈蜜瓜火腿片來比較的話,風味當然差遠了,任再好的歐洲蕃茄也難與哈蜜瓜的鮮甜作媲美,火腿的鹹香在沒襯托的情況下也會顯得失色!建議廚師或
「辛安東」的泡菜通過自然發酵的過程製作,酸度自然,而且帶著對腸道及免疫系統十分有益的益生菌,雖然不是我最喜歡帶有蒜香的泡菜,但酸辣甜均能平衡發揮,沒時間自製的話,嚐「辛安東」的泡菜也能滿足一番!
一試經長時間熬製的醬汁仍然甜香,雞隻皮薄脂肪少,肉嫩兼入味,當中的紅蘿蔔、青瓜及薯仔等配菜也相當美味。
不過當晚有幾位朋友不嗜辣,唯有要來了少辣,所以未能盡情體會「嘶哩唆囉」正宗韓辣的刺激感!
將豚肉夾著白色的大蔥入口,瞬間豚肉與大蔥的香氣傳送到味蕾,既不抵觸,又能相輔相成。豚肉的自然嚼感,再配合醬汁,令我憶起韓國黑豚肉的美味!
石鍋飯混合了蘆筍、韓牛肉碎和蔥香,芳香撲鼻。飯粒亦爽身,口感不俗,而且調味溫和恰好,用紫菜包裹進食,更富特色!
香港暫時只有一家韓國燉雞品牌進駐,據兩次於「辛安東」進食的經驗所得,奶奶雞的味道及烹調方法正宗,雞肉入味及保持嫩滑,跟韓國的味道也很接近,加上大部份食材均由韓國輸入,所以可以放心進食,我更不用害怕嚐到激素雞和毒菜,也可以稍為緩和一下對「泡菜國」美食的思念,而且收費合理,所以還是覺得奶奶雞最為出色!
Post