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2021-09-16
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早在兩個月之前，我已經計劃光顧位於「紅磡」「必嘉街」的港式日本燒烤小食店「小食宮房」，可惜當時我每次來到「必嘉街」，「小食宮房」一直都未有開門營業，我為了趕回「新蒲崗」食「牛腩飯」，最後都被迫打退堂鼓。結果這兩個月以來，我幾乎在「紅磡」「黃埔」「必嘉街」跟附近範圍裡面的其他街道光顧其他食店，包括「明安街」、「寶來街」、「船塢街」、「船景街」、「紅磡南道」在內很多的食店，只剩下「小食宮房」還未光顧。後來我稍為改變晚餐計劃，今晚先在「新蒲崗」享用完「牛腩飯」跟「雞肉」晚餐，然後再徒步前往港鐵「鑽石山站」，乘搭港鐵「觀塘綫」前往「黃埔站」之後，在「紅磡道」出口出發，徒步前往「必嘉街」。今次我食完晚飯，抱着如果光顧到就順便食「宵夜」、如果光顧不到的話就當自己食完晚飯，前往「紅磡」、「黃埔」獨自逛街打發時間的心態再次拜訪「小食宮房」，幸好皇天不負有心人，終於看見「小食宮房」開門營業。現實中我第一次成功光顧幫襯的小食店「小食宮房」，店內只有女店主一人看店，一個人在廚房裡面工作，同時兼顧廚房製作燒烤食品跟收銀的工作。由於我之前已經在「新蒲崗」食完包括「牛腩飯」，還有「雞肉」食品在內的晚餐，所以我這次
結果這兩個月以來，我幾乎在「紅磡」「黃埔」「必嘉街」跟附近範圍裡面的其他街道光顧其他食店，包括「明安街」、「寶來街」、「船塢街」、「船景街」、「紅磡南道」在內很多的食店，只剩下「小食宮房」還未光顧。
後來我稍為改變晚餐計劃，今晚先在「新蒲崗」享用完「牛腩飯」跟「雞肉」晚餐，然後再徒步前往港鐵「鑽石山站」，乘搭港鐵「觀塘綫」前往「黃埔站」之後，在「紅磡道」出口出發，徒步前往「必嘉街」。
今次我食完晚飯，抱着如果光顧到就順便食「宵夜」、如果光顧不到的話就當自己食完晚飯，前往「紅磡」、「黃埔」獨自逛街打發時間的心態再次拜訪「小食宮房」，幸好皇天不負有心人，終於看見「小食宮房」開門營業。
現實中我第一次成功光顧幫襯的小食店「小食宮房」，店內只有女店主一人看店，一個人在廚房裡面工作，同時兼顧廚房製作燒烤食品跟收銀的工作。
由於我之前已經在「新蒲崗」食完包括「牛腩飯」，還有「雞肉」食品在內的晚餐，所以我這次光顧「小食宮房」，最後選擇了享用日式「鹽燒鯖魚」配「珍珠飯」，還有「低糖玄米綠茶」飲品的套餐。
今次我在「小食宮房」裡面，除了選擇享用日式「鹽燒鯖魚」配「珍珠飯」「玄米綠茶」飲品套餐之外，還選擇了享用兩客「雞肉」串燒，包括「燒雞皮」以及「燒雞腎」，還有小食「蛋炒胡麻黑松露腸粉」。
恰巧「小食宮房」本身沒有收加一服務費，所以我即使在「小食宮房」裡面點了一客「鹽燒鯖魚」配「玄米綠茶」套餐、「蛋炒胡麻黑松露腸粉」以及兩串燒「雞肉」食品，總價錢都只需要剛剛好港幣一百元而已。
雖然我光顧「小食宮房」享用宵夜的時候，「小食宮房」裡面只有女店主一個人看舖，但是幸好當時店裡面的食客不算多，所以女店主也很快順利製作完成我點的食品，我光顧完結帳乘車返回「西貢」，時間還未到晚上十點正。
先講一下「小食宮房」套餐裡面的免費飲品「低糖玄米綠茶」，「低糖玄米綠茶」屬於凍飲飲品，所以即使「低糖玄米綠茶」只是免費跟餐飲品，仍然能夠從「低糖玄米綠茶」裡面喝到頗為清甜甜味。
而且「小食宮房」套餐「低糖玄米綠茶」飲品裡面，完全沒有加入任何「紅茶」、「咖啡因」、「可可鹼」或者其他提神成份，所以即使飲品味道不算我喝過最甜的飲品，但是已經是配搭「小食宮房」燒烤食品宵夜的理想選擇。
而且「小食宮房」廚房製造的套餐冰凍「低糖玄米綠茶」飲品實際份量一點也不少，絕對足夠讓我同時配搭享用「鹽燒鯖魚」套餐，加「蛋炒胡麻黑松露腸粉」還有串燒「燒雞皮」跟「燒雞腎」。
至於我在「小食宮房」裡面享用的小食食品裡面，店主在廚房裡面最先製作完成的小食食品，是「蛋炒胡麻黑松露腸粉」。「蛋炒胡麻黑松露腸粉」表面雖然沒有濃厚鹹味或甜味醬汁，但是無損「腸粉」實際製成品裡面的濃味感覺。
我坐在「小食宮房」裡面，看着店主在廚房裡面即時利用「雞蛋」、「蔥」、「胡麻醬」和「黑松露」，以類似「炒」的製作方式去製作，成功炒出一碟沒有醬汁，但是鹹味味道感覺一點也不淡薄的「蛋炒胡麻黑松露腸粉」。
而且我覺得「蛋炒胡麻黑松露腸粉」裡面的「黑松露」氣味雖然算是存在，但是「黑松露」沒有令「炒腸粉」氣味變得太濃郁，反而讓「蛋」跟「胡麻醬」的甜味滲透進入「腸粉」裡面。
蛋炒胡麻黑松露腸粉
$35
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相反擁有濃厚甜味的「胡麻醬」配合「蔥花」，令「蛋炒胡麻黑松露腸粉」實際製成品裡面的味道除了有少許鹹味之外，也能夠食到一陣來自「胡麻醬」甜味，還有來自「蔥花」的香味。
至於「蛋炒胡麻黑松露腸粉」實際製成品裡面的口感，「腸粉」在被「小食宮房」店主加進鍋裡面熱炒過之後，「腸粉」除了內層口感仍然軟綿綿之外，外層呈現了一層頗為香脆的口感。
至於「小食宮房」店主在廚房裡面，在「胡麻黑松露腸粉」食品表面額外加上一層「炒蛋」，「炒蛋」除了味道偏鹹甜之外，裡面的口感其實頗為幼細綿滑，即使不配「炒腸粉」，也可以配「白飯」一起享用。
「小食宮房」店主製作「蛋炒胡麻黑松露腸粉」之後，在廚房裡面製作完成的小食食品，是兩款雞肉串燒食品，包括「燒雞皮」以及「燒雞腎」。
燒雞皮＆燒雞腎
$20
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「燒雞皮」外層的口感感覺其實頗為香脆，不過我覺得「燒雞皮」屬於需要趁食店廚房剛剛製作完成的時候，就需要即時享用的串燒食品。至於「燒雞皮」裡面有少許來自「鹽」的鹹味，還有來自「脂肪」的油脂香味。
至於「小食宮房」「燒雞腎」本身外層剛剛入口而得到口感感覺有少許硬，硬只是因為「雞腎」之間有少許筋膜，是在所難免的偏硬口感感覺，只要「雞腎」口感不是被燒得太硬就已經足夠了。
鹽燒鯖魚套餐
$45
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我在正在享用「小食宮房」店主在廚房製作的串燒小食食品「燒雞皮」，還有「燒雞腎」的時候，發現原來「小食宮房」沒有為串燒食品提供任何調味料，串燒雞肉小食食品裡面的味道，主要還是來自「雞肉」原味還有「鹽」鹹味。
至於「小食宮房」裡面的主要招牌小食食品「燒鯖魚」，其實我本來是想享用「西京燒鯖魚」多一點，因為很想看看傳說中的「日本」「西京燒」裡面的實際味道究竟如何。
但是很可惜「小食宮房」店主告訴我「西京燒鯖魚」售罄，所以當時的我最後只好放棄享用「西京燒鯖魚」，改變嘗試其他口味，售價亦相對比「西京燒鯖魚」便宜一點點的「鹽燒鯖魚」。
顧名思義，「鹽燒鯖魚」裡面的主要味道，還是來自於「鹽」還有「鯖魚」裡面的海水鹹味，所以看來「小食宮房」還另外為「鹽燒鯖魚」提供了一款黑色調味醬汁。
「鹽燒鯖魚」附送的黑色醬汁實際味道裡面，主要包括有來自「鹽油」裡面的鹹味，還有少許感覺疑似來自「醋」的酸味，這股酸味令黑色醬汁更加刺激「鹽燒鯖魚」魚肉，令人更容易食到魚肉裡面的鮮甜味道。
我發現「鹽燒鯖魚」魚肉裡面雖然也有少許骨頭，但是相對於一般鹹水魚而言，「鯖魚」魚肉裡面的魚骨已經算是比較少，比較容易享用的鹹水魚之一。
我在試食享用過「小食宮房」的「鹽燒鯖魚」之後，發現骨頭不算多的「鯖魚」，其實屬於一種頗為容易享用的海水魚，而且「小食宮房」為「鹽燒鯖魚」提供了很多調味料跟醬汁，令「鹽燒鯖魚」味道變得一點也不單調。
而且「小食宮房」店主或許還覺得「鹽燒鯖魚」加入調味料和醬汁之後還未夠濃厚吧，所以最後還在「鹽燒鯖魚」旁邊，加入一小撮味道偏向酸辣的「薑」作為調味料，食少許「酸薑」配「鯖魚」魚肉也有助增加食慾。
所以我即使已經在「新蒲崗」食完晚餐，但是還差不多能夠在「紅磡」「小食宮房」裡面，食完整份「鹽燒鯖魚」、兩串「燒雞皮」、「燒雞腎」，還有「蛋炒胡麻黑松露腸粉」，相信還可以光顧，還可以嘗試其他「小食宮房」小食食品。
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