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2014-07-26
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位於 K11 的 Steik World Meats 開業已有一段日子，一直都被定位為一間高級的扒房。餐廳努力搜羅全球最佳的牛扒，配以其他頂級的食材，因此多年來屢受米芝蓮指南所推介。不過一向不是特別愛吃牛，因此一直找不著機會光顧，直到近日湊着跟朋友聚舊，想起 K11 剛巧正正在彼此家的附近，決定趁機一嚐心願。正常到新餐廳之前，必定先造造功課，查證後才知 Steik World Meats 是跟 Jimmy's Kitchen、The Peak Lookout 和 Il Posto 97 等等來自同一集團，相信實力必定有所保證。一般扒房除了牛扒之外，慣常也不少得龍蝦湯、煎鵝肝、煎蟹餅、香煎帶子等等的菜式，我們亦決定跟著這個 shortlist 續款試試。 龍蝦湯, 3.5/5先以一款濃郁的龍蝦湯來開始這頓豐富的晚餐，龍蝦湯似乎用了少許干邑來吊吊味，令味道更濃更香，不錯。 香煎鵝肝、配海棗布甸和車厘子醬汁, 3.5/5香煎鵝肝也做得相當出色，鵝肝煎至香氣四溢，配以海棗布甸和車厘子醬汁，味道的配搭都頗為稱心。 香煎北海道帶子、配小沙律, 1.5/5整晩令人最失望的一道菜是這款香煎
正常到新餐廳之前，必定先造造功課，查證後才知 Steik World Meats 是跟 Jimmy's Kitchen、The Peak Lookout 和 Il Posto 97 等等來自同一集團，相信實力必定有所保證。一般扒房除了牛扒之外，慣常也不少得龍蝦湯、煎鵝肝、煎蟹餅、香煎帶子等等的菜式，我們亦決定跟著這個 shortlist 續款試試。
龍蝦湯, 3.5/5先以一款濃郁的龍蝦湯來開始這頓豐富的晚餐，龍蝦湯似乎用了少許干邑來吊吊味，令味道更濃更香，不錯。
香煎鵝肝、配海棗布甸和車厘子醬汁, 3.5/5香煎鵝肝也做得相當出色，鵝肝煎至香氣四溢，配以海棗布甸和車厘子醬汁，味道的配搭都頗為稱心。
香煎北海道帶子、配小沙律, 1.5/5整晩令人最失望的一道菜是這款香煎北海道帶子。帶子本身沒有問題，一貫的北海道帶子份量夠足料不會欺場，但是放在面層調味的綠咖喱醬味道太過濃烈，徹徹底底地將帶子的鮮味蓋過，實在可惜！
香煎西班牙黑毛豬柳、配煙茄子, 3/5主菜只點了一款香煎西班牙黑毛豬柳來分享。侍應建議豬柳只煎到半熟，以達至最佳的效果。但我們始終對半熟的豬柳有點戒心，因此最終決定揀了全熟。
全熟的西班牙黑毛豬柳肉質果然粗糙了一點，味道雖香但不屬太濃，個人感覺只是不過不失。
Steik World Meats 的水準雖比預期理想，但仍有進步空間，而且菜單欠缺少許新意，這方面還需努力。Post
