明記麵食

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因家弟以前在潮州公學讀書之故,所以十幾年前已光顧.今天坊間的車仔麵弄至五花八門,這間在弼街的明記.十幾年如一日.無論門面,裝修,同中學年代相若.沒有一些新派材料,只有那渣麵最基本的魚蛋,豆卜,大腸,豬紅,豬皮等等,還原基本步.店內更加沒有價錢牌,又是其一特色.簡單要個魷魚,豬紅,大腸同蘿蔔,麵要粗麵.最出色的是大腸,一舊放入口,那種甘香豐滿的感覺,實在難以形容.蘿蔔就有點失色,始終不夠甜.魷魚口感爽脆,豬紅亦滑溜.如果受夠坊間的什麼煎釀三寶獅子狗車仔麵,不如來此重整一下,未必保証吃回初戀那渣麵的感覺,但比一些鬼五馬六的貨色好得多.這次重遇,也算不枉.