牛繁 (MW Plaza) (Closed)

關於日式烤肉，筆者大多光顧某大集團旗下的。今次朋友便帶筆者跳出Comfort Zone，來到尖沙咀的「牛繁」嚐新事物。一行二人使用一個烤爐，上面備有抽油煙管。烤爐體積雖小，但開關是設在桌下，自己控制火喉，絕對有足夠熱力來烤肉。桌上放了圍裙，供客人穿上。「牛繁」還設有儲物櫃，方便放置私人物品，鎖鑰再由自己保管。這樣便不怕袋子會沾上烤肉氣味，頗有心思的做法。雞腿肉烤好後蠻惹味，肉質亦頗為嫩滑。豬頸肉是厚切的，口感爽身。即使不小心烤久了，也不會太韌。五花肉絕對是烤肉必備的食材！薄薄的一片，脂肪分佈平均，不會過於肥膩。牛肉類頗新鮮，價錢也不算太貴。當中筆者非常欣賞肉類的醃料，入味之餘又能夠把味道提升。蘸上由店員預先遞上的烤肉醬料，帶點微辣感後更添滋味。珍珠米飯灑滿飯素和海苔絲，海苔絲下就是水汪汪的溫泉蛋。把蛋汁拌勻米飯，十分香口，配以烤肉同吃，越吃越開。烤肉當然要配一杯解渴的飲料，水果梳打有多種口味可供選擇。筆者選擇了這杯檸檬味的梳打，感覺清新又不會過甜。