三不館車仔麵 (廣福道)

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經常見門口一大堆人等位，一直未有機會試，今日經過見無乜人，終於可以一試。疫情關係都有用膠板做分隔，但因為我只有一人，店員都有安排其他人同我一齊坐。兩餸一麵$32，三餸$40，四餸$48，四餸以外每餸$9，飲品另計。餐單款式不算多，但一般的車仔麵組合都會有。由於是下午茶時間，我只點了豬紅和蘿蔔兩樣，湯底是秘製辣汁小小小辣。起初見湯底顏色，以為是淡而無味的清湯隨便加點辣汁，但原來都幾好味既。蘿蔔夠淋夠入味，豬紅好滑，麵質都好彈牙。總括來說，這一碗麵是值80分的。事實上做車仔麵的店很多，但好味的很少，很多時只是把餸全部淥熟就是。而我因有兒時排檔車仔麵的情意結，所以心中有既定標準，三不館雖然仍未能做到我心目中的兒時車仔麵風味，但以現今的車仔麵作比較，算是合格有餘。題外話，由於店舖地方較細，大家要有急急吃、還要不時被要求調位的心理準備。