Video
Read full review
2019-09-24
288 views
香港人對飲食的要求越來越高, 在各方面都比以前講究了很多, 酒吧要在市場中重新定位, 成為型格餐廳, 把同餐廳和酒吧合二為一, 才能迎合潮流來吸引客人。早前有朋友介紹Vici Stage給我,是間獨具形格的酒吧形式新店, 即時令我注目和深感興趣, 而喜歡試新餐廳的我, 當然不會放過機會, 找了一個晚上來試試。店員推介Dancing grapes , 是店方其中一款招牌Cocktall, 係由巨峰提子調制，酒精不太高, 好易入口, 好清新。再來青木瓜手撕雞沙律, 傳統的英式的一款沙律，用了青木瓜、甘筍、車厘茄、手絲雞等等，加上魚露汁淋上沙律, 味道清新自然。也試試燒菠蘿, 菠蘿咬下去就爆出清甜的果汁，感覺頗新鮮。主菜選了紙包香茅焗鱸魚, 用左西式紙包住條魚去焗，上菜時店員會幫忙剪開包裝紙，加入香茅同其他香料去焗鱸魚，保持魚肉嫩滑而且多汁，原汁原味，鮮味十足，好有香茅味, 配上秘製醬汁，好惹味, 還附上配菜一碟。另一款招牌Cocktall, 是孟婆湯，用碗盛載，以八味演變而成, 匯集酸甜苦澀四味而成, 味道比較複雜, 的確值得一試。餐廳是新開業的，無論在裝修格局、菜色和飲品方面，都看得出店
香港人對飲食的要求越來越高, 在各方面都比以前講究了很多, 酒吧要在市場中重新定位, 成為型格餐廳, 把同餐廳和酒吧合二為一, 才能迎合潮流來吸引客人。
早前有朋友介紹Vici Stage給我,是間獨具形格的酒吧形式新店, 即時令我注目和深感興趣, 而喜歡試新餐廳的我, 當然不會放過機會, 找了一個晚上來試試。
店員推介Dancing grapes , 是店方其中一款招牌Cocktall, 係由巨峰提子調制，酒精不太高, 好易入口, 好清新。
再來青木瓜手撕雞沙律, 傳統的英式的一款沙律，用了青木瓜、甘筍、車厘茄、手絲雞等等，加上魚露汁淋上沙律, 味道清新自然。
也試試燒菠蘿, 菠蘿咬下去就爆出清甜的果汁，感覺頗新鮮。
主菜選了紙包香茅焗鱸魚, 用左西式紙包住條魚去焗，上菜時店員會幫忙剪開包裝紙，加入香茅同其他香料去焗鱸魚，保持魚肉嫩滑而且多汁，原汁原味，鮮味十足，好有香茅味, 配上秘製醬汁，好惹味, 還附上配菜一碟。
另一款招牌Cocktall, 是孟婆湯，用碗盛載，以八味演變而成, 匯集酸甜苦澀四味而成, 味道比較複雜, 的確值得一試。
餐廳是新開業的，無論在裝修格局、菜色和飲品方面，都看得出店方花了很多心思, 務求令食客有新鮮感。
Post
