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2018-01-04
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天文台預報，寒風快襲港。天氣十几度的時候，一係著多几件，一係在飲食上著手。為了保持苗條的外觀，即是避免衣著過於腫脹，所以要食辣來驅寒。公司在尖咀區，就跟朋友在這商場來個熱辣辣的泰國菜。其實自己早已想試這家藍色的餐廳，但餐廳剛剛開業時，卻不敢冒險嚐試。寧可多待一會，好讓餐廳職員熟習運作流程，而且也要看看餐廳口碑如何。我們在六點多已經來到，晚市剛開始，客人不多，可以選擇較大的餐枱。 內裡黑漆漆，泰式裝潢不多。 如要數最有泰國氣息，就是近門口一整幅藍色的牆身，有傳統大象壁畫。 反而主要是酒櫃為主，橫放的酒瓶都排列整齊。 莫非這裡是賣酒為主？ （因為跟酒櫃有一段距離，不好意思離開座位，没有拍照。） 難怪餐枱上有酒杯。 就座下單後，順便向職員表示我們滴酒不沾，職員就換上了藍色玻璃杯了！ 至少，餐廳主動向客人提供清水。 炸物先上來！ 香茅炸蝦餅 半份 炸蝦餅內，明顯看到細碎的蝦肉，跟一般的炸蝦餅有分別。而且餅內混了香茅，不沾醬已經很好味道。旁邊有米紙包著沙律菜，就灑上伴碟的泰式辣醬，一同享用吧！ 這個泰式辣醬顏色較深，酸度較柔和，並非平常的橙紅色的泰式辣雞醬。 泰國皇家宮殿蒸餃子
為了保持苗條的外觀，即是避免衣著過於腫脹，所以要食辣來驅寒。
公司在尖咀區，就跟朋友在這商場來個熱辣辣的泰國菜。
其實自己早已想試這家藍色的餐廳，但餐廳剛剛開業時，卻不敢冒險嚐試。寧可多待一會，好讓餐廳職員熟習運作流程，而且也要看看餐廳口碑如何。我們在六點多已經來到，晚市剛開始，客人不多，可以選擇較大的餐枱。
內裡黑漆漆，泰式裝潢不多。
如要數最有泰國氣息，就是近門口一整幅藍色的牆身，有傳統大象壁畫。
反而主要是酒櫃為主，橫放的酒瓶都排列整齊。
莫非這裡是賣酒為主？
（因為跟酒櫃有一段距離，不好意思離開座位，没有拍照。）
難怪餐枱上有酒杯。
就座下單後，順便向職員表示我們滴酒不沾，職員就換上了藍色玻璃杯了！ 至少，餐廳主動向客人提供清水。
炸物先上來！
香茅炸蝦餅 半份
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炸蝦餅內，明顯看到細碎的蝦肉，跟一般的炸蝦餅有分別。
而且餅內混了香茅，不沾醬已經很好味道。
旁邊有米紙包著沙律菜，就灑上伴碟的泰式辣醬，一同享用吧！ 這個泰式辣醬顏色較深，酸度較柔和，並非平常的橙紅色的泰式辣雞醬。
泰國皇家宮殿蒸餃子
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泰國皇家宮殿蒸餃子
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泰國皇家宮殿蒸餃子
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泰國皇家宮殿蒸餃子
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餐牌上的照片很美，忍不住要來一份。
藍白色的小鳥十分精緻，也忍不住要嚐一口。
表面椰汁味的皮料，包著微辣的冬蔭功乾身餡料，再配上碟內酸汁，是不錯的開胃小食。
泰式椰子雞湯
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泰式椰子雞湯
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泰式椰子雞湯
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泰式椰子雞湯
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點了2-3人份量。
雖然點了少辣，但也感覺不到其辣味，反而是椰汁／椰漿味較濃，還帶一點點鹹味。喝過一碗後，還要再來一碗。
魚露蝦乾炒椰菜苗
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魚露蝦乾炒椰菜苗
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泰菜餐館通常會提供椰菜BB，是這晚的膳食纖維。
淡淡的魚露鹹味，配蝦乾的香味，為平實的椰菜BB增添泰菜風味。
黑白糯米飯配泰國芒果
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黑白糯米飯配泰國芒果
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來到泰菜餐館，一定要來一份芒果糯米飯。
這個是芒果糯米飯的壽司版本，方便大家分享。
在泰國當地售賣的芒果糯米飯，是以白色糯米飯為主，配即開的新鮮芒果，淋上椰漿，就是教人忘不了的芒果糯米飯。
糯米飯要軟硬適中，又要保持其身型有口感，跟軟綿綿芒果要有明顯對比。
這是泰國的味蕾記憶。
黑白糯米飯配泰國芒果
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黑白糯米飯配泰國芒果
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黑白糯米飯配泰國芒果
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但紫米飯卻比較硬。
如果飯面的椰汁再多一點，就可以讓糯米飯變得濕潤，達到平衡的境界。
主角~芒果，個人覺得跟泰國當地芒果味道很接近，酸度和甜度很柔和，易入口，配鹹甜夾雜的糯米飯，一流！
黑白糯米飯配泰國芒果
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好想飛去泰國，飽嚐口腹之慾。
今晚就跟朋友，在這酒吧跟泰國菜的FUSION餐廳，計劃一下我們的泰國之旅。
誰知大家越講越興奮，快樂不知時間過！
職員也没有催促，真的任由我們坐足一整晚。
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