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2019-11-28
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越來越喜歡到大角咀覓食，皆因小店林立，經常吃到別具特色的美食，這夜又讓我遇到一間超有誠意的西餐廳，食物質素更達酒店級水準，驚喜爆燈。餐廳環境不俗，感覺高尚，甚有格調和氣氛，予人寧靜舒適感，很適合情侶或知己們共晉晚餐，這夜還碰上大枱客人慶祝生日，是個很好的選擇。餐廳服務亦一流，招呼周到又殷勤，好有高級餐廳的禮待。親切的老闆還時時親力親為，百忙中仍抽空特地為客人用心介紹菜式，足見其對客人和食物品質的重視，實屬難得。我們點選了新推出的二人餐，聽過老闆的熱情介紹覺得十分吸引，豐富的菜式由老闆研製多時，每樣食材不只高級還經老闆親自嚴選，每道菜式看似簡單但均是手工菜很考功夫，絕對是即叫即製，慢工出細貨，由選料到製作都一絲不苟，沒想到在此舊區可吃到如此高水準的西餐，稱得上為隱世高手，重點是價錢相當相宜，絕對是物有所值。第一次吃烤水晶包，原來是西班牙特色小吃，賣相挺精美的，水晶包非常香脆，好香口，意想不到是外層酥脆內裡還有煙韌口感，好特別！還配有三種不同口味的醬料，包括自家製香草味噌醬、蕃茄醬和橄欖油，香草味噌醬濃而不膩，蕃茄醬又非常清新清甜，兩者沾配水晶包都很美味，各有千秋。生燒西班牙辣肉腸，外表像
餐廳環境不俗，感覺高尚，甚有格調和氣氛，予人寧靜舒適感，很適合情侶或知己們共晉晚餐，這夜還碰上大枱客人慶祝生日，是個很好的選擇。
餐廳服務亦一流，招呼周到又殷勤，好有高級餐廳的禮待。親切的老闆還時時親力親為，百忙中仍抽空特地為客人用心介紹菜式，足見其對客人和食物品質的重視，實屬難得。
我們點選了新推出的二人餐，聽過老闆的熱情介紹覺得十分吸引，豐富的菜式由老闆研製多時，每樣食材不只高級還經老闆親自嚴選，每道菜式看似簡單但均是手工菜很考功夫，絕對是即叫即製，慢工出細貨，由選料到製作都一絲不苟，沒想到在此舊區可吃到如此高水準的西餐，稱得上為隱世高手，重點是價錢相當相宜，絕對是物有所值。
第一次吃烤水晶包，原來是西班牙特色小吃，賣相挺精美的，水晶包非常香脆，好香口，意想不到是外層酥脆內裡還有煙韌口感，好特別！還配有三種不同口味的醬料，包括自家製香草味噌醬、蕃茄醬和橄欖油，香草味噌醬濃而不膩，蕃茄醬又非常清新清甜，兩者沾配水晶包都很美味，各有千秋。
生燒西班牙辣肉腸，外表像臘腸，但沒有臘腸的乾爭爭感，帶點油香。其口感帶硬卻又不失嚼勁，味道非常濃郁，咸香味滿滿的，又不會過咸，好正宗的感覺。
自家製青瓜汁野菜沙律份量不少，每片菜都極新鮮翠綠，口感又非常爽脆多汁，最大賣點是滿滿的青瓜汁味道酸酸甜甜，清新得驚人，令整個沙律味道大大昇華，讓人大開胃口。
即製南瓜忌廉濃湯，絕非普通貨色，高質得難以置信，是我喝過最美味的南瓜湯，湯質極幼滑，濃度很高，除了完美融於湯中的南瓜茸外，還含不少大顆的甜甜南瓜粒，每一口湯都是滿滿的真正南瓜味，美味得一滴不漏喝清光。
香辣蒜片炒意粉，看似平平無奇，但絕不欺場！當嚐過第一口會令人忍不住大喊好好好好味！沒騙你，真的是驚為天人的美味，難怪老闆說這道意粉是paco的最愛，絕對實至名歸，完全不可以少看這意粉。
老闆說這道簡單菜式原來最考功夫，很難弄得美味，可以看到廚師的功架是否真材實料。單是意粉他們都經長時間搜羅和嚴選，意粉如此高品質難怪吃落非常爽口彈牙又煙韌無比，軟硬度恰到好處，完全不會像一般意粉般發到脹脹的。而且每條意粉都吸滿濃濃的蒜味，味道均匀，蒜片還特地煮了一段時間煮至軟腍，口感好像薯仔，味道更出奇地香甜，連平時完全不吃蒜的我都把它們吃清光！
廚師精選二重奏又是一道高質菜式，黑松露豬手十分出色，炆得極入味，最強勁是煮到入口即融，又不會有油膩感，其黑松露醬汁亦應記一功，香濃得來又不會蓋過豬手的味道，增添惹味。
下面的忌廉薯蓉也令人驚喜，口感非常軟滑，薯味十足，吸滿黑松露醬汁，啖啖滋味。
意大利豬柳好厚身，肉質軟綿細緻，十分嫩滑，奶白色脂肪分佈平均，油香豐美，上面配上一大片甘香的風乾火腿，配搭得宜！
連伴菜都不是普通貨色，全部選用有機蔬菜，色彩鮮豔又多款，包括紫色的椰菜花、香菇、菜、粟米芯、豆角、小白菜等，全部都異常爽脆清甜又多汁，一問之下原來他們用雞湯煮過才烤焗，難怪如此美味，尤其粟米芯清甜得驚人，從未吃過如此美味的粟米芯！好味到所有伴菜都吃清光，連伴菜都如此講究，便知這餐廳非同凡響！
不得不讚連餐飲凍檸檬茶都有質素，茶底香濃，懷疑檸檬都是高質的，因為杯裡只有兩片卻經已令整杯滲有非常清甜的檸檬味，好好飲！
這頓高質高級晚餐簡直令我回味無窮，定必再來品嚐其他誠意菜式！
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