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2018-10-11
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去工廠大廈食飯，雖然唔似得大商場咁五光十色，但工廠大廈相對租平，用較平價錢食到好嘢的機會相對較大。今晚呢間西餐就係一個好例子。澳洲 M6 和牛肉眼晚餐 $406頭盤: 柚子醋三文魚有機番茄沙律三文魚厚切、肥美。與 “酸 MayMay” 柚子醋及番茄同食，非常開胃。湯: 牛肉雜菜湯大量蕃茄、甘筍、洋蔥、西芹、薯仔淆製。非常濃郁。主菜: 澳洲 M6 和牛肉眼高質素牛扒，無需要任何醬汁，亦無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足，相對西冷牛扒比較軟諗。如果用 Chargrill 代替 Panfry, 肯定更加出色。甜品: 脆皮朱古力心太軟點解要強調脆皮?? 因為朱心太軟要即叫即焗先會有脆皮效果。同坊間一般西餐廳番熱生產商製成品 不可相提並論。珍寶帶子海膽醬意大利飯晚餐 $246頭盤: 鹽燒大傘菇肉厚，菇味濃。簡單鹽燒係最好的煮法。湯: 野菌茸湯雜菌無被完全打碎，保留了口感。主菜: 珍寶帶子海膽醬意大利飯帶子生熟度剛剛好。表面微焦，裏面保持嫩滑。意大利飯質感比較偏向香港人口味，偏向較腍。甜品: 黑芝麻豆腐慕絲特強芝麻味Overall 非常出色。酒店
澳洲 M6 和牛肉眼晚餐 $406
頭盤: 柚子醋三文魚有機番茄沙律
三文魚厚切、肥美。與 “酸 MayMay” 柚子醋及番茄同食，非常開胃。
柚子醋三文魚有機番茄沙律
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湯: 牛肉雜菜湯
大量蕃茄、甘筍、洋蔥、西芹、薯仔淆製。非常濃郁。
牛肉雜菜湯
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主菜: 澳洲 M6 和牛肉眼
高質素牛扒，無需要任何醬汁，亦無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足，相對西冷牛扒比較軟諗。如果用 Chargrill 代替 Panfry, 肯定更加出色。
澳洲 M6 和牛肉眼
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甜品: 脆皮朱古力心太軟
點解要強調脆皮?? 因為朱心太軟要即叫即焗先會有脆皮效果。同坊間一般西餐廳番熱生產商製成品 不可相提並論。
脆皮朱古力心太軟
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脆皮朱古力心太軟
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珍寶帶子海膽醬意大利飯晚餐 $246
頭盤: 鹽燒大傘菇
肉厚，菇味濃。簡單鹽燒係最好的煮法。
鹽燒大傘菇
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鹽燒大傘菇
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湯: 野菌茸湯
雜菌無被完全打碎，保留了口感。
野菌茸湯
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主菜: 珍寶帶子海膽醬意大利飯
帶子生熟度剛剛好。表面微焦，裏面保持嫩滑。意大利飯質感比較偏向香港人口味，偏向較腍。
珍寶帶子海膽醬意大利飯
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珍寶帶子海膽醬意大利飯
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甜品: 黑芝麻豆腐慕絲
特強芝麻味
黑芝麻豆腐慕絲
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Overall 非常出色。酒店食物質素，坊間西餐廳價錢。值得 Encore…
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