千上日本料理 (Closed)

國慶假期有親人在祖國來訪，老爸常說六七年代所有香港人都會幫忙國內親戚，寄錢寄糧少不免，但現在中國強大，我們的表親生活還不錯，來港旅遊不時爭請食飯，話說過來我參加這類親聚比較少，今次表親知道我喜歡吃日本菜式，就在入住的粵海酒店一樓千上料理宴客，盛情難卻，只好應約。環境寬敞舒適，裝潢簡約，定位及質素符合酒店形象，我們似服務人員建議每類食品嚐一些。大廚細心地為所有食物獨立分份。以牛油果蟹子沙律開始，清爽醒胃，蟹子新鮮卜脆，調味可以，但牛油果太生，失了豐腴軟棉之討好口感。在沒有期望下，酒盜芝士又幾美味，原來簡單的配些鹹餅，脆軟對比令味道大大昇華。刺身壽司拼盆包括島池魚、真鯛、芥辣八爪魚及香拖羅卷，新鮮度接受，刺身厚切大片口感好，壽司組合有創意，賣相不俗，不妨亦欣賞一下旁邊配菜師傅的刀功。燒物拼盆包括我最喜歡的銀雪魚西京燒、日本雞翼、 迷你甘茨，魚肉幼滑細緻，燒至恰到好處，雞翼大只微焦頗香脆，日本迷你紫薯非常甜美。最後來過清酒煮蜆，酒香蜆甜。再以薑汁雪糕作終結。偶爾親聚，溫馨感覺很不一樣。