壽司豐 (Closed)

今日去到尖沙咀高級壽司「豐」，裝修簡潔，一進門就見到L形吧檯，客人可以一睹師傅手藝和刀功，而座位亦很舒適，客人之間設有易拉架做格隔，保持私隱度同空間感午市有廚師發板、壽司定食，唔想食生亦可以點和牛壽喜燒、燒魚定食等，價錢$280-$980，套餐包有前菜、茶碗蒸、湯、主食同甜品－－－－－－A4和牛壽喜燒定食 $380茶碗蒸好快就送上，高湯搭配滑嫩的蒸蛋，沒有過多調味同配料，顯得餐廳樸實無華，蛋質感滑嫩順口，不過有點偏流質，而高湯帶有甜味，配搭香菇好食前菜是燒鰻魚有別於一般蒲燒鰻魚，醬油味唔重，鰻魚外皮燒得乾身，一咬下有酥脆聲音，肉質細嫩肥美，完全冇骨，不用厚重醬汁去除魚腥味，最簡單將魚身直接燒已經好出色主菜A4和牛壽喜燒進場，店員提醒鍋非常熱，可以將牛肉放在湯底慢慢煮熟，如果唔夠熱可以再加熱，非常貼心和牛油花細密同細膩，霜降程度明顯，放進口待它慢慢融化，帶有甘香同濃郁牛味其他配菜同樣出色，豆腐有輕輕煎過，夾起時唔會好易爛，非常嫩滑，蔬菜煮得好透，吸收左湯同肉汁，香濃更鮮甜，洋蔥依然保持到爽脆口感，米飯粒粒分明，不會很硬麵豉湯上有幾片蘿蔔，清甜而爽口甜品來一份咖啡雪糕，入面仲有果仁，豐富口