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2007-02-22
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翻新了，相熟的侍應不見了，下午茶的tea set 不見了，散叫的餐牌也改了…易了手嗎？A la carte 一份Apple Thin Tart：蘋果派相信是用青蘋果片- 微焗後仍有點酸，仍有點爽；下面相信是apple puree 混少少custard 造成的蘋果醬- 帶少少吉士味，有啖啖果肉，但很甜；最欣賞的，是那薄薄的批皮- 用力叉開蘋果批的時候，酥皮會散開一層層- 是薄薄的千層，而不是一舊舊。自製的香草雪糕，有雲呢拿籽，也是偏甜；甜上加甜的後果，除「半途而廢」外，便是吃盡伴碟的士多啤梨。如果減甜一度，會俾滿分。埋單時，終與法籍captain「相認」，稍事安心。[ 後記：不大欣賞現在的「紅黑」配色：雖然很「潮」（+ Armani catwalk show），但「藍白」和淺一度的木色感覺上醒神D，開胃D。]
A la carte 一份Apple Thin Tart：蘋果派相信是用青蘋果片- 微焗後仍有點酸，仍有點爽；下面相信是apple puree 混少少custard 造成的蘋果醬- 帶少少吉士味，有啖啖果肉，但很甜；最欣賞的，是那薄薄的批皮- 用力叉開蘋果批的時候，酥皮會散開一層層- 是薄薄的千層，而不是一舊舊。
自製的香草雪糕，有雲呢拿籽，也是偏甜；甜上加甜的後果，除「半途而廢」外，便是吃盡伴碟的士多啤梨。
如果減甜一度，會俾滿分。
埋單時，終與法籍captain「相認」，稍事安心。
[ 後記：不大欣賞現在的「紅黑」配色：雖然很「潮」（+ Armani catwalk show），但「藍白」和淺一度的木色感覺上醒神D，開胃D。]
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