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2022-12-07
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「麻辣風雲」，從名字看已看得出是一間四川菜館。四川菜以辣聞名，口味獨特，菜式從「酸、香、麻、辣」的味道變化成風味濃郁，層次分明的菜式。旺角旗艦店的裝修十分有特色，焦點是一座六角形風雲亭，配合背景的湖光山色的壁畫，令人彷彿置身於古代的武俠世界。酸菜魚（$268）酸菜魚是店內的招牌菜之一，有大中小辣可以選擇。魚片的肉質結實細膩，嫩滑的口感搭配酸辣的湯底，令鮮味更突出。鍋內還有其他配菜，有自家醃製的酸菜、大荳芽、豆卜、蒿荀、薯粉，十分豐富。炸饅頭（$58）搭乘著設計獨特的「麻辣風雲號」，配合煙霧效果，這碟炸饅頭輕易地成為眾人的目光焦點。金黃色的饅頭外脆內軟，點上少許鍊奶，甜甜的味道成為解辣的好幫手。黑松露煙燻溏心蛋（$68）溏心蛋的流心蛋黃配合黑松露醬，令蛋的香氣倍升。麻辣夫妻肺片（$68）夫妻肺片是四川的經典涼菜，用了滷水牛肚、牛𦟌、牛舌切成薄片，加入麻辣酱料，香辣兼備，伴以青瓜絲，既清新又解辣。菊花蜜（$48）酒埕內盛載的並非五加皮，而是菊花蜜，味道清甜又滋潤。前菜（$18）Interior Menu
旺角旗艦店的裝修十分有特色，焦點是一座六角形風雲亭，配合背景的湖光山色的壁畫，令人彷彿置身於古代的武俠世界。
酸菜魚（$268）
酸菜魚
$268
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酸菜魚是店內的招牌菜之一，有大中小辣可以選擇。魚片的肉質結實細膩，嫩滑的口感搭配酸辣的湯底，令鮮味更突出。鍋內還有其他配菜，有自家醃製的酸菜、大荳芽、豆卜、蒿荀、薯粉，十分豐富。
酸菜魚
$268
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炸饅頭（$58）
炸饅頭
$58
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搭乘著設計獨特的「麻辣風雲號」，配合煙霧效果，這碟炸饅頭輕易地成為眾人的目光焦點。金黃色的饅頭外脆內軟，點上少許鍊奶，甜甜的味道成為解辣的好幫手。
炸饅頭
$58
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黑松露煙燻溏心蛋（$68）
黑松露煙燻溏心蛋
$68
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溏心蛋的流心蛋黃配合黑松露醬，令蛋的香氣倍升。
麻辣夫妻肺片（$68）
麻辣夫妻肺片
$68
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夫妻肺片是四川的經典涼菜，用了滷水牛肚、牛𦟌、牛舌切成薄片，加入麻辣酱料，香辣兼備，伴以青瓜絲，既清新又解辣。
菊花蜜（$48）
菊花蜜
$48
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酒埕內盛載的並非五加皮，而是菊花蜜，味道清甜又滋潤。
前菜（$18）
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