強記大排檔

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鬆弛對於一些特色街邊小炒店有一種情意結，石硤尾、深水埗區好幾家我們都吃過，這一次他又帶我去試一家，報紙上也有賣過的，似乎略有名氣。大排檔位於深水埗基隆街，晚上街道人煙疏落，只有這家大排檔仍然燈光通明。本來我以為這種小炒大排檔只會在晚上營業，但鬆弛說強記早上是會供應早餐，而晚上就會轉做小炒。我沒有什麼頭緒到底要點什麼，所以由鬆弛拍板，他就點了這裡最有名的沙薑雞和醬爆生腸。醬爆生腸。我不常吃生腸，就算吃也是吃染了鮮橙色的生腸，小時候還以為生腸本來就是橙色的，而熱炒的生腸還是第一次吃，沒想到超級好吃！生腸切成短短的，看起來有點像雞軟骨，入口非常爽脆，而加入辣椒的醬汁非常惹味，令人吃到停不了口，是非常好的下酒小菜，不過碟底相當油膩，所以不能多吃。雖然我們常常兩人吃半隻雞煲，但這裡半隻沙薑雞的份量相對地大，甚至有我們平常吃一隻雞的份量，看著還擔心會吃不完。雞肉肉質算嫰滑，當然雞胸的部份仍然很嚡口，雖然這不是新鮮雞，但不至於淡而無味，不過我覺得雞本身的沙薑味或者是鹹味不太夠，完全要靠沙薑粉醬伴吃。市區不斷在重建，這些風味街頭小炒店不知道還能生存多久，想回味一下就要快點來試試呢。