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2022-11-27
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好幾次逛K11時，路過道頓堀禦好燒門前的小狸貓，都不禁感到好奇，到底實際餐單有什麼吃？.終於在這趟吃到了！道頓堀禦好燒專門店是日本大型連鎖餐廳的過江龍分店，除了會引入地道的人氣菜單外，當中自製「大阪燒」的食法最為港人熟悉。不過原來餐廳還有許多不同種類的特色創意料理，很值得一試！先分享一下我們當日點了什麼套餐：二人分享套餐（$398），包含了前菜（栗米沙律）、御好燒（牛/豬/雞選一）、廣島燒、鐵板燒（牛油墨魚仔，以及牛板腱或是厚切加拿大豬腩肉/雞肉）、兩杯飲料、兩份甜品。原來「大阪燒」分很多種類，其中「御好燒」、「廣島燒」、「文字燒」最易混淆。三者的製法及食法都不一樣！今天算是長知識！.由於是自助DIY燒，餐廳會提供詳細的教學示範牌，一一列出不同料理的製作方法。有教學就不怕失敗了！我們首先燒了看似簡單一點的「御好燒」，按照教學方法，把所有食材攪拌後，便倒進鐵板上耐心等候。餐桌上有一個計時器，提示客人要按時計算燒製時間，以免料理過生或者燒焦。.淋上蛋黃醬、特製醬汁、並撒上海苔粉及鰹魚片，整碟地道的「御好燒」就成功做好了！不得不說，顏值和味道都很高分（是不是自己燒，就特別好吃？）接下來便到「
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終於在這趟吃到了！道頓堀禦好燒專門店是日本大型連鎖餐廳的過江龍分店，除了會引入地道的人氣菜單外，當中自製「大阪燒」的食法最為港人熟悉。不過原來餐廳還有許多不同種類的特色創意料理，很值得一試！
先分享一下我們當日點了什麼套餐：二人分享套餐（$398），包含了前菜（栗米沙律）、御好燒（牛/豬/雞選一）、廣島燒、鐵板燒（牛油墨魚仔，以及牛板腱或是厚切加拿大豬腩肉/雞肉）、兩杯飲料、兩份甜品。
原來「大阪燒」分很多種類，其中「御好燒」、「廣島燒」、「文字燒」最易混淆。三者的製法及食法都不一樣！今天算是長知識！
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由於是自助DIY燒，餐廳會提供詳細的教學示範牌，一一列出不同料理的製作方法。有教學就不怕失敗了！
我們首先燒了看似簡單一點的「御好燒」，按照教學方法，把所有食材攪拌後，便倒進鐵板上耐心等候。
御好燒
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餐桌上有一個計時器，提示客人要按時計算燒製時間，以免料理過生或者燒焦。
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淋上蛋黃醬、特製醬汁、並撒上海苔粉及鰹魚片，整碟地道的「御好燒」就成功做好了！不得不說，顏值和味道都很高分（是不是自己燒，就特別好吃？）
接下來便到「廣島燒」，材料比較豐富和複雜，主要是在煎燒餅的同時，得先後處理炒麵和雞蛋，最後把它們翻面合併。
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由於用上同樣的調味（蛋黃醬、醬汁、海苔粉及鰹魚片），基本上味覺跟「御好燒」相似，不過「廣島燒」比較飽腹和多層次。大阪燒就是吃一堆日式醬料的煎餅料理！
廣島燒
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另外我們還燒了墨魚仔，鮮甜細嫩，配合即場燒溶的牛油，更是香氣撲鼻。
牛油墨魚仔
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牛板腱
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在等候煎餅期間，先吃幾口清新開胃前菜 - 栗米沙律。這份套餐沙律亦十分有誠意，並非一撮小生菜和幾粒栗米的模樣，份量很夠。
栗米沙律
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甜品是雲呢拿和柚子味雪糕球，吃完就滿載而歸！整個用餐很是滿意！
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