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2015-11-10
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平時很少踏足黃大仙覓食，但今晚約了住在這裡中的旅行腳，聽聞有間新開張的小菜館很有水準，店名也有很有趣又帶點意思，於是便抱著試試心態。從黃大仙站走到銀鳳街大約10分鐘左右，店舖位於街頭都很容易找到，門面是以玻璃門間隔，可清楚看到舖內環境，牆身以紅襯灰作為主色，頗有格調，店子不算大，以方形木枱為主，每張枱面都開有邊爐位方便客人叫火鍋，有大約十張枱，是夜我們坐了在大圓枱。先看看餐牌有什麼推介必食菜，我們都是雞煲狂，一定要試試啦，除了雞煲外，老闆也推薦了些原創風味小食。先來一個老闆推介米酒雞花膠煲：湯底聞落略帶酒味，雞鍋裡配料有花膠、木耳、薑片。雞隻都是比較扎實，煲出來湯不會油膩。花膠份量也不少，每條約3-4吋長的花膠，咬落亦甚有口感。木耳也不錯，十分爽口，滾耐了亦不會淋。最後飲碗湯補一補身，米酒一路滾一路揮發，飲落湯不會覺得重酒味，雞和花膠的鮮甜仍然出色，但湯底滾耐了反而薑味更出，飲完頓覺暖胃又滋補。香辣麻雞煲：一放在枱上時已經聞到香辣味道，這個雞煲正是我喜歡的乾鍋，沒有濃稠的汁醬，用上燈籠椒和長形辣椒炒香取其不同程度的香和辣，再放有洋蔥和豆角作配料，吃一啖雞肉先感覺少辣，其後就有點麻，麻和
從黃大仙站走到銀鳳街大約10分鐘左右，店舖位於街頭都很容易找到，門面是以玻璃門間隔，可清楚看到舖內環境，牆身以紅襯灰作為主色，頗有格調，店子不算大，以方形木枱為主，每張枱面都開有邊爐位方便客人叫火鍋，有大約十張枱，是夜我們坐了在大圓枱。
先看看餐牌有什麼推介必食菜，我們都是雞煲狂，一定要試試啦，除了雞煲外，老闆也推薦了些原創風味小食。
先來一個老闆推介米酒雞花膠煲：湯底聞落略帶酒味，雞鍋裡配料有花膠、木耳、薑片。雞隻都是比較扎實，煲出來湯不會油膩。花膠份量也不少，每條約3-4吋長的花膠，咬落亦甚有口感。木耳也不錯，十分爽口，滾耐了亦不會淋。最後飲碗湯補一補身，米酒一路滾一路揮發，飲落湯不會覺得重酒味，雞和花膠的鮮甜仍然出色，但湯底滾耐了反而薑味更出，飲完頓覺暖胃又滋補。
米酒雞花膠鍋
$268
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香辣麻雞煲：一放在枱上時已經聞到香辣味道，這個雞煲正是我喜歡的乾鍋，沒有濃稠的汁醬，用上燈籠椒和長形辣椒炒香取其不同程度的香和辣，再放有洋蔥和豆角作配料，吃一啖雞肉先感覺少辣，其後就有點麻，麻和辣都很平衡，很香很惹味，雞肉還很嫩滑。呢個雞煲個名改得有點玄機，真係可以做到先香、後辣、再麻，一應俱全，暫時係我個人最喜歡的雞煲。
香辣麻雞煲
$188
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炭燒海魚干：略帶透明又尖尖長長的魚身，搽了些汁醬去燒，烤至微脆但不會太乾，肉質細膩，魚身鮮甜惹味，佐酒之選。雖然估不到這是什麼魚（似水針魚），但最緊要好食，個人覺得肉質比雞泡魚干還要好。
炭燒海魚干
$68
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又係先以香味奪人的菜式，一放底就聞到好香美極味，如果相機可以記錄埋味道，這裡的食物係絕對可以令大家垂涎欲滴。三種蝦是指新鮮海蝦、蝦干和蝦米，美極蝦已經夠吸引夠鮮甜，仲加埋蝦干的鹹香，蝦米亦有畫龍點睛作用，還用了紫洋蔥起鑊，鮮香惹味集於一身，值得一試。
美極焗三種蝦
$98
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蒸肉餅就食得多，蒸肉餅還是好少食到，又係先香奪人攻擊，豬肉餅看似魚肉餅的質感，師傅混合了馬友和馬鮫鹹魚再加點蔥花把肉餅攪至起膠，鹹魚略煎已覺濃郁撲鼻，外脆內有口感，鹹魚香味豐富而不會太鹹實，令人難忘的口味，配白飯一流。
星級咸魚煎肉餅
$78
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清澈水煮牛肉：怕食辣的朋友一聽到水煮就一定怕怕，但這個水煮牛肉正如其名，是清澈冇油湯底而不是滿碗紅油浮面的水煮，還用上香港食店很少見到的新鮮花椒，其香而不麻，泡過油的燈籠椒也不辣，牛肉浸在湯裏吃時也不怕太麻太辣，底層放了萵筍和一些青菜，菜更能吸到湯底的味道，同枱朋友都覺得好食嫌不夠喉，還想加點薯粉索一索這個湯，看見大家都咁喜歡這個餸相信他們已對水煮兩字改觀，但對我這小辣妹來說略嫌唔夠喉。
清澈水煮牛肉
$98
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桂花糕：甜點也如此精美，桂花均勻地凝結在大菜糕裡，視覺效果一流，內裡桂花獨特的清幽均勻地散布在口腔裡，如此美妙的中式甜點作終結，眾人都大滿足。
桂花糕
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Other Info. :
這小店對食物的選料和烹調也很仔細，食物鮮味十足，據說這裡的湯頭如此鮮甜濃郁，也有點秘方，材料並非用一般大地魚餚制，原來還加入了些海味作為提鮮元素。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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