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2016-04-20
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一盅兩件是廣東人特有的飲茶文化,而飲茶兩字在世人的眼中跟上茶樓吃點心劃上了等號,事實上飲茶的英譯 是Yum Cha ,西方人一聽到去Yum Cha 便知道去喝中國茶及吃廣東點心。在現今步伐急促的香港,飲茶算是一件相當奢侈的事情,不是說價格,而是說時間,現今酒樓的點心大部份都即叫即蒸,由下單起計可能要等20分鐘,連吃及買單時間最少3-40分鐘,所以現今的年輕一族比較少去茶樓喝早茶,飲茶活動只限於中午及假日進行。爸爸及外婆都喜歡上茶樓,小時候每逢假日,早上一餐九成是茶樓解決,那時候的我很討厭飲茶,第一,小時候根本未懂欣賞茶這東西,第二,每天對着差不多樣子的點心,怎會不厭?(大家請了解,跟外婆上茶樓永遠不可能吃貴點心,只有吃潮州粉粿及义燒包的份兒)小時的我不愛飲茶,那現在的小朋友愛喝茶嗎?小弟相信小朋友們更愛麥當勞,要提昇眾小朋友對飲茶這種廣東飲食習慣的興趣,家長門不訪帶同小朋友到以下我介紹的 - 飲茶。他們以嶄新包裝的傳統點心作招徠,點心的造型別樹一幟,十分吸引,今日特意光顧,目的想看看他們的出品是否只是虛有其表。飲茶位於尖沙咀加連威老道Attitude Boutique 酒店3樓,新派食
在現今步伐急促的香港,飲茶算是一件相當奢侈的事情,不是說價格,而是說時間,現今酒樓的點心大部份都即叫即蒸,由下單起計可能要等20分鐘,連吃及買單時間最少3-40分鐘,所以現今的年輕一族比較少去茶樓喝早茶,飲茶活動只限於中午及假日進行。
爸爸及外婆都喜歡上茶樓,小時候每逢假日,早上一餐九成是茶樓解決,那時候的我很討厭飲茶,第一,小時候根本未懂欣賞茶這東西,第二,每天對着差不多樣子的點心,怎會不厭?(大家請了解,跟外婆上茶樓永遠不可能吃貴點心,只有吃潮州粉粿及义燒包的份兒)
小時的我不愛飲茶,那現在的小朋友愛喝茶嗎?小弟相信小朋友們更愛麥當勞,要提昇眾小朋友對飲茶這種廣東飲食習慣的興趣,家長門不訪帶同小朋友到以下我介紹的 - 飲茶。他們以嶄新包裝的傳統點心作招徠,點心的造型別樹一幟,十分吸引,今日特意光顧,目的想看看他們的出品是否只是虛有其表。 飲茶位於尖沙咀加連威老道Attitude Boutique 酒店3樓,新派食肆處身精品酒店之內,選址正確。
家人先行入座,小弟則先行拍攝周圍環境。
裝修簡約,個人認為枱與枱之間的空間比較頰窄。
㕑房採用開放式設計,目測相當清潔,蒸籠及㕑具光鮮亮麗。
歸位,茶已到,先喝一口,味淡而帶玄米味的綠茶,不太合小弟口味,問母親何故點這款茶,她回覆說在這裏就只有一種茶供應,別無選擇。
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總共點了五個點心,一道小碟,二款飯麵。
雜菌蒸包 HK$49 這款點心名字還沒有出現點心紙內,名字只是小弟按其饀料內容而取,外觀十分趣緻,相信從蒸籠拿出一坆放入菌推當中,要識破它的假菇身份絶不容易!包的質感鬆軟,外皮有着輕輕的可可味道,經求證後,證實啡色的外殼是用可可粉染的,饀料有黑松露醬及幾種菌類,雞髀菇的份量應該最多,黑松露的香氣永遠不會讓人失望,而且他們炒菇之時亦下了菇菌良伴 - 蠔油,香鮮齊備,整體可謂美貌與內涵並重,好味!
睇住流奶 HK$49
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一籠八戒 HK$49 外形很萌,叫牠們八戒有點抵譽,西遊記的豬八戒是醜男代表,面前的較像電影『寶貝小豬嘜裏的小豬。』實際上它是一顆义燒包,味道是正宗蠔王,饀內义燒偏瘦,不帶太多肥肉,外皮則十分鬆軟,麵團發酵得很好。
鴿呑鳳梨 HK$59
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評罷萌系點心,到其他點心飯麵。
有色蝦餃 HK$59
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皮的厚度正常,嚼勁不俗,蝦肉鮮爽而不帶蝦腸,有少量肥肉及筍粒,做法及味道皆正宗,饀料沒有多餘水份,整體效果不亞任何一間人氣食肆。味道口感好,但以性價比而言則不高,福臨門的蝦餃一籠四件才賣70 ,而這裏的三件賣59,加一後價格接近20一隻,有點貴!
污糟拌麵 HK$59
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龍皇泡飯 HK$109
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三杯醉雞 HK$69
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而食味及口感方面,雞味鮮肉爽脆 ,花雕酒香亦足。 總結 : 小弟認為這裏最能迎合兩款食客,第一是幾歲大的小朋友,第二是年輕的女姓,這兩類食客最喜歡造型cutie 有趣的食物,這裏的點心相信能令他們愛不惜口,特別一提,家長們可帶你們的年輕子女到來,令他們愛上廣東點心,讓飲茶這種飲食文化能世代相傳。
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