翡翠江南 (Closed)

翡翠拉麵在大友的分店經過一段時間裝修後，以翡翠江南的名稱重新開張，和同事到來一嚐新店的美食，發覺門面經過大改造，氣派非凡，大有高級食府的外觀，由於時間尚早，不需等位的情況下便可以立即入座。店內的裝潢有別於其他同系列的店子，給人走高檔的感覺，無論是裝潢、和餐具，都配上沉實和高貴的色調及物料，讓人覺得自己在頂級食府用膳之感，而坐位舒適，空間感充足，在合適的燈光下，令人不會覺得焗促。店員問我們要甚麼茶，同事便點了普洱，茶送上後，品了數口，再添多一些，發覺茶清香不濁，雖未有重重的回甘，但茶味入口柔和而濃厚，算是上乘之作。首先上場的是招牌小菜黑豚肉小籠包，4隻的分量剛好夠二人享用，每隻小籠包內裡的充滿了肉汁內裡的湯及肉的分量很足夠，入口時湯汁甘甜而充滿肉香，肉料鮮嫩，皮厚度適中，夾起時不易破爛，手工上乘，值得一讚。上海炒年糕的年糕很厚，驟眼覺得不是正宗的上海風味，上海派要求年糕薄薄的一片，煮熟後再落鑊一翻便可以，不過這道菜仍有可取之處。醬汁很濃很入味，每咬一口，年糕的煙韌適中，配合大白菜和肉絲，三者配合得宜，令人不覺油膩而可以再添食多些。三鮮鍋貼的皮煎得很香脆，而內裡的蝦肉和豬肉煮得嫩滑多汁，不