大排檔小炒 (金豐商業大廈) (Closed)

平時經過灣仔，我都會去一間威士忌店看看，行過時看到這間門面好像拉麵鋪，望真的招牌係叫大排檔小炒，想一想真的有點想食大排檔小菜，所以試試黃金脆鮮魷首先黎到是黃金鮮魷，金香的蛋黃漿連同鮮魷炸，外皮惹味香脆，新鮮的魷魚嫩滑彈牙，我想沒有人不會不喜歡這道菜拔絲咕嚕肉其實我是很喜歡食咕嚕肉，但坊間很少鋪頭合格，由其咕嚕肉有骨我就很不開心，因為有骨的叫生炒骨，或台灣的糖醋骨點解前面加拔絲?因為正宗合格的咕嚕肉是需要有拔絲的效果，因為芡汁做得好，才會黏住，夾起時有拔絲的效果，不是普通的醬汁就算而咕嚕肉的外皮需要炸的外脆，令味道強烈的芡汁不會入侵保護在內的豬肉，可清楚食到豬肉的肉質和肉汁，亦有外脆內軟的感覺，好久沒食過合格的咕嚕肉，只係這小菜已令我開心金獎煲仔飯本來諗緊都係煲仔飯，其實有什麼特別，估唔到亦有驚喜，首先煲仔飯黎到，不是立刻飯，是需要再焗多5分鐘，而煲不停噴煙感覺好似等緊食速成火鍋，等開蓋一刻香氣四噴，店員立刻撈埋，一路撈時同我講，因為落左豬油才令去煲，所以飯焦真的是脆，而不是只有硬實實，喜歡飯焦的朋友不要錯過