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2013-04-17
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最近在佐敦區又開了一間新拉麵店,以試過同區五間拉麵店的我,當然要試試他們的出品作個比較啦!今次同幾位朋友一起去試,可能很多人都愛試新店,所以去到的時候都很滿場,也有人在等位,幸好是等候的時間不算太長,不到十分鐘微笑的服務員便安排我們入座,然後便遞上一張過了膠的餐牌給我們,這個我覺得很值得一提,因為我們用水筆點完餐和入了單後,他們會將筆跡抹掉循環再用,夠晒環保~抵讚另外,他們的油量和麵的靭度都可以給客人自己選擇,或許不是第一間,但那份細心也給人一種受重視的感覺款式可能因為新開的關係,並不算十分多,但每款都可以選擇三款湯底~分別是:鹽味,醬汁和味噌,只有一款限量供應的招牌麵“巨一牛鹽舌拉麵“只有鹽味湯底,既然是招牌麵,我當然一試啦!起初我真的有點擔心,牛鹽舌再加上鹽味湯底會不會過鹹,當麵端到面前時,嚐了一啖湯後,便知道我的擔心是多餘的,又薄又稔的牛舌跟淡淡的鹹味配合很恰到好處,完全沒有需要湯水的感覺,而且我選擇了少油和中靭度的拉麵,看到湯面並不油膩,正適合愛將一注麵放在羹上再加點湯一同放進口的我,很快我便將整碗麵吃光,而碗裡亦只剩下少量的湯,朋友都問我是否很久沒吃東西呢!而旁邊的朋友就試了
今次同幾位朋友一起去試,可能很多人都愛試新店,所以去到的時候都很滿場,也有人在等位,幸好是等候的時間不算太長,不到十分鐘微笑的服務員便安排我們入座,然後便遞上一張過了膠的餐牌給我們,這個我覺得很值得一提,因為我們用水筆點完餐和入了單後,他們會將筆跡抹掉循環再用,夠晒環保~抵讚
另外,他們的油量和麵的靭度都可以給客人自己選擇,或許不是第一間,但那份細心也給人一種受重視的感覺
款式可能因為新開的關係,並不算十分多,但每款都可以選擇三款湯底~分別是:鹽味,醬汁和味噌,只有一款限量供應的招牌麵“巨一牛鹽舌拉麵“只有鹽味湯底,既然是招牌麵,我當然一試啦!起初我真的有點擔心,牛鹽舌再加上鹽味湯底會不會過鹹,當麵端到面前時,嚐了一啖湯後,便知道我的擔心是多餘的,又薄又稔的牛舌跟淡淡的鹹味配合很恰到好處,完全沒有需要湯水的感覺,而且我選擇了少油和中靭度的拉麵,看到湯面並不油膩,正適合愛將一注麵放在羹上再加點湯一同放進口的我,很快我便將整碗麵吃光,而碗裡亦只剩下少量的湯,朋友都問我是否很久沒吃東西呢!
而旁邊的朋友就試了他們的味噌玉子叉燒拉麵~中油靭度較硬的,這碗麵看上去就跟外出的差不多,但味噌的香味很濃郁,味道相對亦應該比較濃,所以朋友吃法就沒有跟我一樣湯和麵一同放進口,因為他見到自己一夾起注麵,味噌已經完全依附在每條麵上,如果再連湯吃的話味道可能過濃,而這樣放進口就剛好,湯料方面除了有數片厚薄適中的日本叉燒外,還有一隻看似平平無奇的玉子,但朋友對這隻玉子讚不絕口,我這個貪吃鬼當然不會錯過啦
那隻玉子原來就是糖心蛋,不過一向食開的糖心蛋都是一分為二,而這裡的就是原隻上,味道沒有上海的煙燻蛋那麼濃,但蛋黃的流心做得剛好,不過個人都係喜歡一分為二,感覺一啖一口過癮啲,但都值得一嚐架!
而看到旁邊的客人點了他們的叉燒飯,聽說也是其招牌之一,能將日本叉燒打到成台灣肉燥般,恕我孤陋寡聞,真的未曾試過,下次要試吓咩葫蘆賣咩藥先
整體而言,喜歡用心做拉麵的朋友,真的可放心一試
以現在拉麵的價格水平來說,算是適中了
P.S:看到門外很多花牌,這店應該是藝人開的,唔知下次幫襯會唔會見到自己喜歡的藝人呢
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