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2017-05-24
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下午在旺角上海街，大型酒店旁邊的政府熟食中心，用了比較狼狽的方式，吃了澳門咖喱雞肉農夫包後。晚上回到較多食肆，年輕人和途人都較多的廣華街。廣華街有很多新食肆，不認真試食一次，就可能以後都會錯過了它們，它們可能未必能再經營下去，我們未必再有機會光顧它們了。例如港式粉麵店「許X記」旁邊，有一間以飯作為主打菜式的餐廳「飯意主題餐廳」。「旺角」廣華街那間「飯意主題餐廳」，是他們的開的分店，總店在深水埗那邊。我在開飯網已經收藏和關注了「飯意主題餐廳」很久了，不過親臨光顧卻只是第一次，原因其實只不過因為我忘記了，就那麼簡單。當日我光顧「飯意主題餐廳」的旺角分店時，正值是「五一勞動節」的公眾假期，旺角廣華街眾集了很多準備晚膳的食客，整條街氣氛都十分熱鬧，人流比旁邊的登打士街食肆穩定。不過，一個人食飯總有它的好處，至於等候座位的時間，沒有一幫人那麼麻煩。旺角「飯意主題餐廳」樓面設計，有點像太子的台灣餐廳「好媽媽」，一大部平面電視掛在餐廳廚房上方，望向餐廳正門。我選擇背向電視，坐着面向正門用膳，雖然電視仍有不少的聲浪，我只要集中精神食飯，電視的聲浪對我的影響其實很有限。可能晚飯時間尚早，所以還沒有人在食
廣華街有很多新食肆，不認真試食一次，就可能以後都會錯過了它們，它們可能未必能再經營下去，我們未必再有機會光顧它們了。例如港式粉麵店「許X記」旁邊，有一間以飯作為主打菜式的餐廳「飯意主題餐廳」。
「旺角」廣華街那間「飯意主題餐廳」，是他們的開的分店，總店在深水埗那邊。我在開飯網已經收藏和關注了「飯意主題餐廳」很久了，不過親臨光顧卻只是第一次，原因其實只不過因為我忘記了，就那麼簡單。
當日我光顧「飯意主題餐廳」的旺角分店時，正值是「五一勞動節」的公眾假期，旺角廣華街眾集了很多準備晚膳的食客，整條街氣氛都十分熱鬧，人流比旁邊的登打士街食肆穩定。
不過，一個人食飯總有它的好處，至於等候座位的時間，沒有一幫人那麼麻煩。旺角「飯意主題餐廳」樓面設計，有點像太子的台灣餐廳「好媽媽」，一大部平面電視掛在餐廳廚房上方，望向餐廳正門。
我選擇背向電視，坐着面向正門用膳，雖然電視仍有不少的聲浪，我只要集中精神食飯，電視的聲浪對我的影響其實很有限。可能晚飯時間尚早，所以還沒有人在食飯中途搭檯，讓我可以在心無旁鶩的情況下食飯。
「飯意主題餐廳」的樓面檯櫈擺設很整齊，餐檯是實而不華的方角木製餐檯，地面很清潔和企理，餐廳的燈光屬於很光猛通明，給人很開明和舒適的氣氛。
餐廳不只燈火通明，清潔企理，甚至餐具擺放都是有規有矩，牙籤以獨立包裝的方式擺放於「牙籤筒」內。餐廳裝修和餐具算是企理得體了，但餐廳的食物質素又怎樣？
其實「飯意主題餐廳」店名，既然稱得上是以飯為主調的食店，但其實餐廳並非獨沽一味只有飯類餐。例如「飯意主題餐廳」其中一道菜式，「鐵板韓式芝士炒年糕」，芝士炒年糕跟餐的就不是飯，而是韓國拉麵。
原來「飯意主題餐廳」的招牌菜式，都是走韓風的餐飲路線，「芝士熔岩蛋漿飯」跟「韓式芝士炒年糕」都是韓國菜，可惜缺少了韓國炸雞，如果不是的話，在「飯意主題餐廳」點個韓式晚餐應該都不錯。
「飯意主題餐廳」不只是以飯為主題的餐廳，而且匯集了不同國家的菜式。除了有韓國菜的芝士熔岩蛋漿飯和炒年糕之外，還有歐洲意大利的燴飯和日本的芝士薯餅咖喱飯，「飯意主題餐廳」是間多國菜的餐廳。
更重要的是，「飯意主題餐廳」規定了，晚市個人消費下限需要港幣六十元一位。這樣即是說，像我這般的「獨行俠」，若果點了「芝士薯餅·雞扒煙肉咖喱飯」的話，就算跟餐點了比較貴的飲品，都有可能過不了消費規定。
可惜「芝士熔岩蛋漿飯」的配菜只是午餐豬肉，否則我在「飯意主題餐廳」大可以選擇韓系的「芝士熔岩蛋漿飯」，再配一杯凍檸檬水作飲品，一切事情都變得很易辦了。
結果我選擇了一客，意大利系的「碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯」，飲品配凍檸檬水就行，整餐飯連飲品不收加一，就只收港幣六十四大元而已。
碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯
$57
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大概十多分鐘之後，我的「碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯」，連凍檸水已經完全和可以上檯。「碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯」，飯面的芝士還處於粒狀的原料狀態，好像沒有經過烤焗，便立刻端出來送到我的面前。
碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯
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「碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯」有樣東西出乎我的預料之外，就是整個飯都沒有明顯經過烤焗加工的廚房處理。意大利飯飯面由芝士粉，到配菜的煎雞扒，我都感受不到它的熱度，感覺沒有烤焗過就直接拿出來的樣子。
而且，「飯意主題餐廳」的整碟「碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯」，雞扒就只得飯面那一塊，其餘都只是碎芝士，感覺整碟飯份量都很單薄。
反而凍檸水就沒有太大問題，凍檸水始終還是凍檸水，甜度中等，沒甚麼驚喜可言。不過凍檸水已經是飯餐選配飲品之中，最便宜的飲品之一了。
至於「碎芝士煎雞扒意大利飯」，意大利飯的飯和餸份量不多，已經是出乎我意料之外，唯一令我驚訝的是，飯裡面竟然還夾雜，不少切條的火腿肉，火腿肉亦可以是雞肉，所以我沒有把那些事放在心上。
不過最大的問題是，「碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯」的飯菜真的造得不夠熱，碎芝士無法在短時間內融化，融化在意大利飯裡面。意大利飯相對於亞洲的米飯，屬於煮得比較濕潤的飯種，匙羹刮起來米飯只是一般濕爛的粘稠狀態。
意大利飯只能勉強做到濕潤的口感，我用匙羹出力攪勻芝士，芝士最後只夠僅僅融化在意大利飯。真正大的問題，應該是雞扒不夠新鮮，我吃到雞肉有點點霉，好像雞扒被長期雪藏過後的味道和口感。
整體而言，「飯意主題餐廳」的「碎芝士煎雞扒卡邦尼意大利飯」，意大利飯煮得不夠熱，芝士不夠溶，雞扒不多兼不夠新鮮，是有點讓我感到失望。
或者下次再試試「飯意主題餐廳」的「芝士熔岩蛋漿飯」，再觀望多一次就可以看出，它們食物質素的高低好壞，才能決定它們將來值不值得再幫襯……
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