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2015-02-04
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又再重遊舊地懷念過去,在柯士甸站的文昌街角落,發現之前來過的宴鍋已結業好可惜呀!我超喜歡那家甜甜的牛乳湯底的說...不過既然一場來到,就當懷緬一下過去,兼試試這家火鍋有什麼能耐取而代之吧!侍應極力推介凍懧賓...啊不, 應該是洛神花茶才對你不說, 我還真的以為是凍懧賓呢!他們還特此拿來證據據說這些茶葉加上特制的調味料就成了超好喝, 酸酸甜甜的"凍懧賓"了!據說有降血脂跟放鬆神經的作用,比外面的酸梅湯更好~調味料選擇略縑不夠,想不到之後讓我大跌眼鏡,因為之後根本沒用過我艱苦混好的辣椒蒜香豉油!胡椒豬肚湯什麼?竟然不叫最出名的湯底反而叫這家庭湯?其實有時不一定要叫最出名的,叫自己喜歡的就不可以了嗎?事實亦證明沒有錯,胡椒豬肚湯底極香濃,侍應示意滾起後焗數分鐘,讓新鮮雞件出一出味才喝,damn!根本就是老火湯!加上雞件的鮮, 老火湯的鮮甜更上一層樓不打邊爐的話, 我可以一整鍋湯喝掉!前菜的黃金豆腐好不出色,外脆內軟還有在外皮調過味,1個朋友就沒有理會火鍋,不停吃這個,幾乎給他1個人吃掉7成...貴達300@的本地牛頸脊,識食既打邊爐一定會叫,牛肉味濃, 口感煙un,不點醬料最好吃炸響鈴, 新
在柯士甸站的文昌街角落,
發現之前來過的宴鍋已結業
好可惜呀!
我超喜歡那家甜甜的牛乳湯底的說...
不過既然一場來到,
就當懷緬一下過去,
兼試試這家火鍋有什麼能耐取而代之吧!
侍應極力推介凍懧賓...啊不, 應該是洛神花茶才對
你不說, 我還真的以為是凍懧賓呢!
他們還特此拿來證據據說這些茶葉加上特制的調味料
就成了超好喝, 酸酸甜甜的"凍懧賓"了!
據說有降血脂跟放鬆神經的作用,
比外面的酸梅湯更好~
調味料選擇略縑不夠,想不到之後讓我大跌眼鏡,
因為之後根本沒用過我艱苦混好的辣椒蒜香豉油!
胡椒豬肚湯什麼?竟然不叫最出名的湯底反而叫這家庭湯?
其實有時不一定要叫最出名的,
叫自己喜歡的就不可以了嗎?
事實亦證明沒有錯,
胡椒豬肚湯底極香濃,
侍應示意滾起後焗數分鐘,
讓新鮮雞件出一出味才喝,
damn!根本就是老火湯!
加上雞件的鮮,
老火湯的鮮甜更上一層樓
不打邊爐的話,
我可以一整鍋湯喝掉!
前菜的黃金豆腐好不出色,外脆內軟還有在外皮調過味,
1個朋友就沒有理會火鍋,
不停吃這個,
幾乎給他1個人吃掉7成...
貴達300@的本地牛頸脊,識食既打邊爐一定會叫,
牛肉味濃, 口感煙un,
不點醬料最好吃
炸響鈴, 新鮮炸出來的!有什麼特別?
煮2秒就可以吃了!
普通的版本也可以試試2秒法則,
但通常不是稔晒就是皮太厚,
因為裡面的部分太硬,
鮮炸的版本截然不同,
什麼叫外軟內脆? 試試就知道!
西班牙黑豚肉, 我沒有打錯,
你沒有看錯,
的確是它~
不過不是24個月煙燻, 還是要煮的XD
1分鐘就可以吃,
口感煙un細嫩, 讚~
神秘丸(含劇透): 右至左分別是黑松露, 芝士, 鵝肝, 奶皇!除了第一種,
其實均是內藏乾坤,
最出色的是奶皇,
居然還有細粒的蛋黃...右上流心的奶皇汁,
一想到這裡口水也流出來了
識食既一定食黑柏葉!的而且確,
黑柏葉是中高價打邊爐餐廳必備,
因為沒有染色, 沒有鬆肉粉嘛~
侍應說3秒可吃, 不過略嫌有些UN,
煮久一點會好些吧!
純粹好玩拍的XD
Other Info. :
侍應好不熱情~
途中邊介紹食物,
邊有說有笑的交流飲食心得,
今晚真係學左好多野啊! :D
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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