泰靚

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在南記旁邊，有一間打手魚蛋，最近分了堂食部，叫泰靚，裝潢一般，廚房有兩位重量級媽媽坐陣，我想已經容納不到第三人了。這家可選擇的只有寥寥幾款。有海南雞、黑水鵝、脆腩肉、豬頸肉、打手白魚蛋等，雙拼同價。配有泰式粉、河粉、米粉和米線。第一次點了海南雞拼打手白魚蛋泰式粉。泰式粉就是金邊粉，沒有浸淋但有點結成一團，湯底有蘿白，煮得很入味，也下了很多牙菜，還送上豬紅呢。打手白魚蛋幾大粒，口感彈牙，也有魚味，不錯。海南雞的雞皮一般滑，雞肉肉質較鞋，海南雞雞油幾多，放湯就令湯底很油。第二次點了脆腩肉拼黑水鵝。脆腩肉帶有鹹香，這種香味就如鹹魚，幾鹹也會覺得正。皮位真是脆口，只是放在湯，很快就會淋，建議一上碟先吃皮。黑水鴨就是鹵水鴨，比較港式的，其實這店又做得著實不差，當然鹵八鵝的好味一點。第二次又是吃泰粉，再沒有結成一團了。第一次吃的本想給ok 了，見第二次算是不錯，笑臉就俾啦。