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2009-10-19
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那天下午有要事到恆生商學書院，因此要到嘉頓烘焙中心附近坐車，看過食評得知烘焙中心有餐廳，遂引起了我的好奇，真想看看嘉頓餐廳是個什麼樣子。中午約一點左右就到達嘉頓烘焙中心。踏入門口，正想問保安員怎樣到嘉頓餐廳時，保安員說必須量度體溫（雖然有點愕然，心想去餐廳也要量度體溫，但也就算了吧！）怎料保安員竟說：三十七度，溫度偏高喎，麻煩先生到旁邊坐坐，休息一下再量體溫。可能行得有點累，腦袋一時運轉不起來，我竟想著這麼麻煩，不如算了．．．．．．正當我轉身準備離開時，腦中一閃：三十七度？不是很正常嗎？於是我再走回去（剛巧那位保安已走了）我問：正常體是多少？那位保安也知道他的同伙出了差錯，於是也沒說什麼就讓我進入烘焙中心了。烘焙中心在一樓，行樓梯上一層，推門而入，環境光潔明亮，窗明几淨。餐廳環境算大，不過人客不多，只有不到十枱客人。我選了一張二人枱坐下，開始看看餐牌，午餐的價格絕不便宜，平均要八十個大洋一個Set Lunch，最貴的一百三十個大洋的也有。可等一下還要趕赴恆生商學院辦事，時間緊迫，也不想吃得太飽，索性叫一個茶餐，吃個餡餅更合心意。茶餐有批，多士，薄餅，漢堡，熱狗等應有盡有，還給我看到一個
烘焙中心在一樓，行樓梯上一層，推門而入，環境光潔明亮，窗明几淨。餐廳環境算大，不過人客不多，只有不到十枱客人。我選了一張二人枱坐下，開始看看餐牌，午餐的價格絕不便宜，平均要八十個大洋一個Set Lunch，最貴的一百三十個大洋的也有。可等一下還要趕赴恆生商學院辦事，時間緊迫，也不想吃得太飽，索性叫一個茶餐，吃個餡餅更合心意。
茶餐有批，多士，薄餅，漢堡，熱狗等應有盡有，還給我看到一個叫康瓦耳以餡餅（Cornish Pasty）的東東，餐牌介紹如下：英國傳統經典餡餅，特色香脆酥皮包著多種惹味餡料，啖啖滋味感覺，備有多種餡料以供選擇。
當時也真不知道Cornish Pasty大有來頭，六種口味包括有：粟米吞拿魚、南瓜免治豬肉、香芥火腿三文魚、咖哩雜菜、甘筍磨菇及免治牛肉薯仔。最後我選了香芥火腿三文魚（餐牌上已寫明製需時十五至二十分鐘）
Cornish Pasty源於英國的康瓦耳，最早的記載見於1746年。Cornish Pasty一開始是作為礦工午餐而應運而生，因為礦工進入礦洞工作後，中午不能離開礦洞，唯有隨身攜帶著Cornish Pasty以作午餐。Cornish Pasty在英國北部的農民及工人階層中亦相當流行。不過傳說漁民帶著Cornish Pasty出海則會遭遇不幸。康瓦耳的礦工亦將Cornish Pasty帶到英國以外的地方。
2002年，The Cornish Pasty Association為Cornish Pastry向英國政府的Department for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA)申請並於2006年成功取得Protected Geographical Indication (PGI)的資格（PGI類似註冊商標，對於以Cornish Pasty定名的產品的用料，製作等都有規定，就如同早前出現楊州炒飯成為了註冊商標一樣）
PGI的文件顯示，Cornish Pasty應該呈‘D’型，餅皮皺摺的位置應該在其中一面而不會是正上方。餡料規定用上生的免治牛肉或切成大片的牛肉（牛肉佔餡料比例不少於12.5%）大頭菜，薯仔及洋蔥及適量的胡椒調味（其他調味及添加劑是禁止使用的）。Pasty餅皮應塗上牛奶或雞蛋焗成金黃色（餅皮的皺摺位當然不可以裂開）餡料質感厚實，食味應該主要是濃郁的蔬菜味道，帶有牛肉及胡椒香味。
香芥火腿三文魚康瓦耳以餡餅
說回嘉頓餐廳的Cornish Pasty，Size類似一個普通豬仔包大少，外型類似中式的餃子 / 油角而不是‘D’型，皺紋在正上方（外型上與正宗的要求相去甚遠）但餅皮的皺摺位還是做的很漂亮。切開後，熱氣蒸騰，餅皮比較厚身，餡料亦多。食味方面，有濃濃的煙三文魚的鹹香，加上芥辣汁，味道更形突出，加上些火腿，添了點嚼勁，配合厚重鬆脆的餅皮，整體食味不錯。
熱奶茶
熱紅茶與淡奶分上（服務貼心，因我喝奶茶一向要求多奶）紅茶與茶餐廳所用的不同，是用上傳統的英式紅茶，茶味幽香清淡，淨喝紅茶也不覺苦澀，喝起來味道很好，亦可以一解Cornish Pasty濃味的感覺，如果給上一小壺可讓客人添上一杯半杯就更完美了。
餐廳環境舒適寧靜，枱與枱之間非常闊落，頗為適合悠閒的享用午膳。食物只吃過一個Cornish Pasty，雖然這裡的Cornish Pasty與正宗的確有段距離。不過單以食味及即叫即焗的新鮮度，另外還有可以在嘉頓烘焙中心吃東西的新鮮感，還是值回票價的，有機會也會來試試這裡的午餐。不過提醒各位看官，如果有什麼頭暈身㷫，奉勸還是不要前往，免得要吃閉門羹。
Berlin
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