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2014-07-10
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總覺得找到品味，識見，價值觀接近的食腳紅顏不容易，興幸自己找到這位愛吃會吃的知己一同品味這兒的Weekday Semi buffet lunch！在金光氛圍的Bar Area走一躺，已鎖定自選頭盤中的凍海鮮，芝士肉乾，熱盤，各項已調味沙律及適合自行創作的沙律Bar材料，款式不繁多，但一望食物的色澤質地，便知龍與鳳！首先上枱的蕃茄香草意大利包，油光閃亮，香草和麵包發酵的氣孔密佈，吃下去熱烘烘，更不得了的是咬到放在頂上的半顆櫻桃蕃茄時，鮮美的茄汁在口腔飛濺，絕對令人回味，更不用塗隨包附上的自家製微酸香草醬。說回自助頭盤，來自加拿大的翡翠螺，螺肉雪白爽滑，細心位是尾端已處理才放回殼，一叉即可，不用弄得狼狽非常，最特別的是醬汁包羅萬有，連中式指天椒豉油也有，我就揀了白蘭地千島醬及自行Mix的cocktail sauce 加泰式汁，千島醬酒香誘人，坊間少有，配海鮮一流，腦海突然聯想起Mandarin Oriental 的Brandy Clotted Cream的香氣，對其Scones有着異曲同功的效果。紐西蘭的小巧青口，肉質細嫩無渣，海蝦色澤亮麗，有大量膏，點Cocktail泰式混醬至夾。另外也
在金光氛圍的Bar Area走一躺，已鎖定自選頭盤中的凍海鮮，芝士肉乾，熱盤，各項已調味沙律及適合自行創作的沙律Bar材料，款式不繁多，但一望食物的色澤質地，便知龍與鳳！
首先上枱的蕃茄香草意大利包，油光閃亮，香草和麵包發酵的氣孔密佈，吃下去熱烘烘，更不得了的是咬到放在頂上的半顆櫻桃蕃茄時，鮮美的茄汁在口腔飛濺，絕對令人回味，更不用塗隨包附上的自家製微酸香草醬。
說回自助頭盤，來自加拿大的翡翠螺，螺肉雪白爽滑，細心位是尾端已處理才放回殼，一叉即可，不用弄得狼狽非常，最特別的是醬汁包羅萬有，連中式指天椒豉油也有，我就揀了白蘭地千島醬及自行Mix的cocktail sauce 加泰式汁，千島醬酒香誘人，坊間少有，配海鮮一流，腦海突然聯想起Mandarin Oriental 的Brandy Clotted Cream的香氣，對其Scones有着異曲同功的效果。紐西蘭的小巧青口，肉質細嫩無渣，海蝦色澤亮麗，有大量膏，點Cocktail泰式混醬至夾。另外也試了材料豐富的豬肉沙律，有露筍，紫洋蔥，紅蘿蔔，本菇，再混白汁，味道有驚喜。
Parma Ham軟熟有鹹香，不像一些Buffet所提供的，有肉邊過乾的現象，配綠色的蜜瓜，效果更佳，因其甜度更高一些。小片鵝肝醬麥脆多士也絕不能錯過，肝醬濃郁香滑，沾點黑醋汁，加上草莓片，吃十片八片也不漏，若配杯香檳，就奢華到不得了！Parmesan芝士由全餅芝士中心挖出來的，豪氣非凡，顆粒質感突出，味道亦濃郁醇香，以小提子，合桃及杏脯乾同吃，就更精彩！建議先用小碟盛好芝士及配料，留待喝咖啡時吃，否則到Buffet尾聲時，所有頭盤部分已收拾，想吃都沒辦法了。
主菜出場了，芝士肉醬猫耳朵略嫌失色，因灑上大量芝士碎後，令已濃郁到極點的肉醬過鹹，也就吃不到蕃茄及肉的鮮味，就算麵條的煙韌度恰到好處，也難力挽狂瀾！
幸而Melt in Your Mouth 三文魚不負眾望，連最憎熟三文魚的我也要俾Like，加上幼切葱粒蛋黃醬，粉紅色的魚肉入口香滑不腥，配海鮮Risotto，兩者也鮮美，我覺得這個主盤已值$200，其他的就是賺！
是日甜品是Vanila Gelato，奶味濃厚的雪糕混和大量雲厘拿籽，香甜輕柔，但就不夠其他口味特別；另一款是Morello Cherry Panna Cotta加Mixed Berries Crumble & Yogurt Sauce，這個配搭酸酸甜甜，又有脆脆口感，必定好吃，唯一美中不足的是奶凍中的Cherry味道不夠強，可能奶油太霸道吧！
最後的咖啡也香醇，奶是熱燙的，一邊嘆芝士，水果及果仁，繼續在這雅靜的環境，天南地北，無所不談！
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