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2015-04-18
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聞說 Eric Kayser 曾經獲得巴黎最佳牛角酥的美譽就滿心期待的來把幾款甜酥麵包都試一試 牛角酥外表樸素，沒有誇張的飽滿咬下去只有淡淡的牛油香味反而更能嚐到麵粉的味道可惜的是雖然外皮尚算酥脆但包裏本身非常結實又乾身一點香脆酥軟的口感也沒有 朱古力牛角酥也是一樣的問題內層過於死實完全不鬆軟，只能算是麵包而不是酥點吃了半個就吃不下去了牛角酥沒有濃厚的牛油香味我能理解但完全沒有層層酥脆的口感我也分不清到底這是巴黎的標準還是香港的師傅還沒有得到真傳了
聞說 Eric Kayser 曾經獲得巴黎最佳牛角酥的美譽就滿心期待的來把幾款甜酥麵包都試一試
牛角酥
外表樸素，沒有誇張的飽滿
咬下去只有淡淡的牛油香味
反而更能嚐到麵粉的味道
可惜的是雖然外皮尚算酥脆
但包裏本身非常結實又乾身
一點香脆酥軟的口感也沒有
牛角酥
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也是一樣的問題
內層過於死實
完全不鬆軟，只能算是麵包而不是酥點
吃了半個就吃不下去了
朱古力牛角酥
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牛角酥沒有濃厚的牛油香味我能理解但完全沒有層層酥脆的口感
我也分不清到底這是巴黎的標準還是香港的師傅還沒有得到真傳了
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