華香雞 (Closed)

華香雞呢個名以前個名響噹噹係老字號，不過自從禽流感出現，啲分店就越來越少，而且隨着舖租嘅飆升，經營越嚟越困難，品質開始就走下坡，冇辦法保留原本嘅味道，昔日的光輝不再。不過聽講而家老闆想重振雄風，咁博士我就去佢新開嘅灣仔店，用我嘅金舌頭試一試味。聽講嚟自華泰農場所養嘅一級靚雞，好講究咁，雞肉質素有返咁上下，仲用秘製嘅方法烹製， 所以可以做多啲肉特別有口感，而且仲研發左唔同口味嘅雞。今次我博士就試咗兩款，一款係比較有特色嘅烏龍茶，令一款係招牌嘅華香雞，即係白切雞。🫰雙拼半隻: 招牌華香雞+烏龍茶香雞 $118🫰另加老火湯 $15🫰濃雞湯枝竹菜煲配白菜 $60白滷水所烹煮嘅華香雞，另一款用上烏龍茶葉同埋醬油所燻製嘅茶香雞。博士我一睇啲骨就知道係選用新鮮嘅雞，個雞皮係幾薄，而且都幾嫩，鹹鹹甜甜咁嘅鮮味。烏龍茶雞嘅煙熏味就幾濃嘅， 茶香啊都突出，而且色都幾均勻，雞皮下呢都有啲啫喱，雞肉浸到啱啱好，又飽滿又柔潤，再加上大量嘅薑蔥，茶香味出。仲有唔好漏咗個雞湯，其實都好清甜，蔬菜都幾多，湯味好濃郁係健康之選。