泰潮 (Closed)

今日黎到深水埗黃金買電腦野，買完餓餓地，係附近搵吓有咩食先~ 搵搵吓見到有呢間米芝蓮推介的泰國菜館。眼見不用等位，心想就試一試你咩料先~!看了一會菜單，最後選了大路的泰式炒金邊粉，那是我最愛的泰國菜之一。其實選想泰式炒金邊粉，還有一個原因。就係要試吓一間泰國菜館是好是差，我認為有兩樣食物能作指標1. 泰式炒金邊粉 2. 冬蔭公！好的泰式炒金邊粉味道應集甜、酸、咸、辣於一身，吃時可因應自己口味再加點鮮榨青檸汁。上台見到，應有的裝飾用的韭菜和豆芽。調味用的花生碎和青檸角都有提供。一啖入口，像茄汁的甜味隨即散之開來，隨後酸味一點一點滲出，魚露的味道未見突出，香料的辛辣感覺適中。整碟金邊粉最大的問題在於雪藏蝦，相信蝦肉因雪得太耐的關係，大力一夾便散開。食落一點蝦味都沒有。優點是油不多，只要加少許青檸汁已經可以帶走油膩的感覺。整體合格，但未見突出。