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2019-10-01
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很中國風的一間食店，店內燈光雖不明亮，紅黑主調的設色，無處不在的燈籠裝飾，都讓我不由自主地泛起這樣的一種感覺。而它，雖位於洋人在九龍區的聚會劈酒勝地之一的尖沙咀諾士佛臺之中，卻絕對是一間中國風味澎湃的食肆。其實這川菜館子都算薄有名氣，是香港首間推出海鮮大咖和正宗四川冒菜的餐館，雖然我這次到來，吃的主要是它新近推出的「銅爐香鍋」，但在我附近食客選的「海鮮大咖」，多款海鮮盡在其中，我雖沒有吃到，已把我吸引住，打算找天嘗試。說回這夜的晚餐，「銅爐香鍋」雖然甚有特色，而且真材實料，甚為飽肚，但我也有點其他東西吃。「熱鍋串串」可讓客人在多達40款葷肉與素食串中任擇其中10款，每款3串，總共30串，無論是揀秘製麻辣汁還是獨創蒜蓉汁，都只是 $128，看來甚是抵食，便點來一試。兩夫妻各自揀選了一些感到興趣的款式吃，包括芹菜牛肉、腐皮龍蝦卷、魚片頭、豬肚、萵筍、蓮藕、香菇、南瓜等，葷素都有，配以濃而不辣的惹味蒜茸汁，每串雖然份量不多，只得一件，但「山大斬埋有柴」，兩人各吃了十多串，各有不同的口感，都幾滿足。至於主角的「銅爐香鍋」，的確十分特別，客人既可簡單地只要一層（$288），又可隨意再加多一至數層
很中國風的一間食店，店內燈光雖不明亮，紅黑主調的設色，無處不在的燈籠裝飾，都讓我不由自主地泛起這樣的一種感覺。而它，雖位於洋人在九龍區的聚會劈酒勝地之一的尖沙咀諾士佛臺之中，卻絕對是一間中國風味澎湃的食肆。
其實這川菜館子都算薄有名氣，是香港首間推出海鮮大咖和正宗四川冒菜的餐館，雖然我這次到來，吃的主要是它新近推出的「銅爐香鍋」，但在我附近食客選的「海鮮大咖」，多款海鮮盡在其中，我雖沒有吃到，已把我吸引住，打算找天嘗試。
說回這夜的晚餐，「銅爐香鍋」雖然甚有特色，而且真材實料，甚為飽肚，但我也有點其他東西吃。「熱鍋串串」可讓客人在多達40款葷肉與素食串中任擇其中10款，每款3串，總共30串，無論是揀秘製麻辣汁還是獨創蒜蓉汁，都只是 $128，看來甚是抵食，便點來一試。兩夫妻各自揀選了一些感到興趣的款式吃，包括芹菜牛肉、腐皮龍蝦卷、魚片頭、豬肚、萵筍、蓮藕、香菇、南瓜等，葷素都有，配以濃而不辣的惹味蒜茸汁，每串雖然份量不多，只得一件，但「山大斬埋有柴」，兩人各吃了十多串，各有不同的口感，都幾滿足。
至於主角的「銅爐香鍋」，的確十分特別，客人既可簡單地只要一層（$288），又可隨意再加多一至數層，每加一層就加 $200，食物多寡絕對豐儉由人。看店中的介紹單張，這鍋最高可疊至4層呢！而每一層的食物，就既可是海鮮，又可是肉類，例如有牛魔王、雞仙人、豬八戒、鮮鮑魚、海中蝦、花甲王、白鱔魚、小龍蝦等，選擇不少，而且鍋中的調味汁，也有五款選擇，辣與不辣都有。我，就揀了單只一層的「 鮮鮑魚配惹味京燒汁」。
我點的「銅爐香鍋」雖只得一層，但鮑魚足有十二隻，口感彈牙的厚身鮮鮑，吃完一隻又一隻，讓人吃得十分滿足。 剛上桌的「銅爐香鍋」，初時那些京燒汁不算很熱燙，待得久了，那些浸泡在滾燙微辣帶酸味道的京燒汁中的各式鍋底蔬菜，好像西蘭花、椰菜、萵筍、冬瓜、蓮藕、土豆片等，就變得入味非常，成為主角鮑魚以外的另一惹味美食。
這兒既是中菜館，也是酒吧，各式飲品，無論有酒精的，沒酒精的，都有極多選擇，我與老婆仔就各自點選了一杯名字特別，味道各有特色的 Mocktail一試。
我的「婊子綠茶」（$78）竟以婊子為名，實在過分。這飲品的成分包括青檸汁、葡萄糖漿、綠茶與新鮮的黑葡萄，味道清新，甜度適中，解渴度頗佳，我都幾喜歡。
「洛神花木果茶」（$78）的成分則有自家製洛神花汁、鮮橙汁與蘋果、橙、西瓜、士多啤梨等水果，果味清甜，我喝了一點點，感覺也不錯。
這一晚，正值我的生日，我就以特別的「銅爐香鍋」與「熱鍋串串」，伴以「婊子綠茶」，慶祝我的舊曆生辰。來，老婆仔，乾杯！
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