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2014-06-03
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目利きの銀次是來自沖繩的過江龍居酒屋，香港分店分別設於銅鑼灣世貿和屯門。早前就應公關朋友的邀請來到銅鑼灣店齊齊吃晚飯，品嚐了多款沖繩菜式，在此要再次謝過。一踏進目利きの銀次，就被這裡彷如身處在日本居酒屋的裝修吸引了，用餐氣氛真的很贊呢。不過最明顯的分別，就是這裡店內空氣很清新，少了日本居酒屋那濃濃煙薰食物香味。 亦有多款每日由日本直送的不同魚類，每款數量有限，並清楚標明size和定價，大家點菜時除了從餐牌中選外，亦不妨過來看看有沒有自己的心水靚魚。這裡有供應多款日本酒，燒酒，雞尾酒和啤酒。適逢是櫻花的季節，所以有供應特別版日本Orion啤酒。既然身處居酒屋，又有櫻花限定版啤酒，一於就飲杯啤酒吧。這款櫻花啤酒味道淡麗易入口，連我這個平日沒有特別喜歡飲啤酒的女生都覺得好飲。先來沖繩特產海葡萄（$38）做前菜小食。海葡萄其實是海藻的一種，一串一串的暗綠色'葡萄'咬落卜卜脆十分爽口，可與醬汁混著一齊食，而且聽說營養價值亦頗高呢。沙律我們選了2款，分別是自家製芝士番茄片沙律($68)和銀次什錦沙律($88)。2款沙律用料都是吃得出的新鮮。相對配料豐富的銀次什錦沙律，我更愛簡單清新的自家製芝士
一踏進目利きの銀次，就被這裡彷如身處在日本居酒屋的裝修吸引了，用餐氣氛真的很贊呢。不過最明顯的分別，就是這裡店內空氣很清新，少了日本居酒屋那濃濃煙薰食物香味。
亦有多款每日由日本直送的不同魚類，每款數量有限，並清楚標明size和定價，大家點菜時除了從餐牌中選外，亦不妨過來看看有沒有自己的心水靚魚。
這裡有供應多款日本酒，燒酒，雞尾酒和啤酒。適逢是櫻花的季節，所以有供應特別版日本Orion啤酒。既然身處居酒屋，又有櫻花限定版啤酒，一於就飲杯啤酒吧。這款櫻花啤酒味道淡麗易入口，連我這個平日沒有特別喜歡飲啤酒的女生都覺得好飲。
先來沖繩特產海葡萄（$38）做前菜小食。海葡萄其實是海藻的一種，一串一串的暗綠色'葡萄'咬落卜卜脆十分爽口，可與醬汁混著一齊食，而且聽說營養價值亦頗高呢。
沙律我們選了2款，分別是自家製芝士番茄片沙律($68)和銀次什錦沙律($88)。
2款沙律用料都是吃得出的新鮮。相對配料豐富的銀次什錦沙律，我更愛簡單清新的自家製芝士番茄片沙律。那軟綿綿的自家製芝士，芝香濃郁，配起清新爽口的沙律菜和沙律醬汁，味道很夾呢。
開始熱食前，我們還吃了刺身盤。金目鯛（$150/5片）和粒貝（$250）2款都味道鮮美，以這定價很合理呢。
接著這個一客有6款不同串燒的炭火燒拼盤($118)，可以選擇鹽燒或汁燒。各款串燒燒得香噴噴，而最得我歡心就是鹽燒雞翼！
沖繩苦瓜可說是沖繩菜代表之一。沖繩苦瓜炒豬肉($88)，苦瓜味道甘香又不會太苦。食完炭燒串燒，食返苦瓜來中和一下，降降熱氣也好。
眼前這海膽汁燒蠔($88)，一客有4隻燒蠔，每隻蠔下面是菠菜，上面再滿滿鋪了金黃色的海膽醬汁，大家未吃已被其賣相吸引了，不停餵相機！
燒蠔每隻都很肥美，單吃已經很好食。再食埋伴著濃甜海膽醬汁的菠菜，真是大滿足呢！
而明太子煎蛋卷($68)，蛋卷做得嫩滑，裡面滿滿包著明太子餡料，啖啖都吃到濃郁的明太子香。這足料的明太子煎蛋卷真爲大家帶來驚喜。
我們從今期「鮮魚祭」menu 中選了燒花魚($350)和依左目魚獅鍋($150)2款。
燒花魚的外皮燒得香而魚肉還有肉汁，燒魚火候時間控制得剛好。
至於依左目魚獅鍋，鍋中除了依左目魚外，還有蜆，豆腐，菜等，用料真是好豐富。而湯底是白味噌，味道剛好不會過咸或過濃。甜品時間，先來自家製朱古力蛋糕($48)和自家製雞蛋布甸($28)。其實吃到這裡已經很飽，只淺嚐了一點蛋糕和布甸。真想不到這裡雖然是間居酒屋，但這兩者款西式甜品的水準十分對板，絕對可以比美不少甜品店/cafe。
蒸紅豆餅($48)，黏黏軟腍，配著粒粒香軟的紅豆，超吸引！
開心發現銅鑼灣有這讓人食得滿意，而定價又相對親民的沖繩料理，以後與朋友相約飯聚又多個好地方啦。
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