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2023-01-11
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韓國菜我常常吃，不過吃fine dining模式我還是第一次吃，這間餐廳位於高處，可以一邊欣賞窗外的風景一邊享受精緻的韓國菜，氣氛很好～午餐時段有3-4道菜和8-9道菜的套餐選擇，我們選擇了前者～🔹Deul Kkae - Juk第一道菜是很暖胃的韓國傳統粥，裡面有當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉，還有自家大米，粥煮到好綿密，搭配的人參雞湯米餅很特別，微微的人參香搭配有鹹香和鮮味的粥比預期好吃，直接吃會很鹹，加起來就剛剛好。🔹Jili - Tang這碗海鮮清湯的外型很夢幻，泡泡是用清湯打出來，雲朵之上有爽口彈牙的海鮮清湯配慢煮烤釜山鮑魚，湯的海鮮鮮味很突出，下面還有粒粒蘿蔔墊底，蘿蔔煮到很腍，是湯的精髓，不過這份海鮮鮮味可能會有些人不太能夠接受～🔹Jan Chi烤韓國頂級1＋＋韓牛是我最喜歡的主菜，牛肉很有咬口而且肉汁豐富，自製gravy sauce甜甜的讓你更像吃下去，再點一些蘿蔔Purée，看起來很可愛，入口也很特別，喜歡吃牛的推薦選它。🔹Slow Cook Jeju Pork Belly36小時慢煮濟州黑毛豬五花的醬汁非常濃郁，用來沾五花肉剛好平衡了五花肉的油脂，五花肉上桌已經聞到肉香
🔹Deul Kkae - Juk
第一道菜是很暖胃的韓國傳統粥，裡面有當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉，還有自家大米，粥煮到好綿密，搭配的人參雞湯米餅很特別，微微的人參香搭配有鹹香和鮮味的粥比預期好吃，直接吃會很鹹，加起來就剛剛好。
🔹Jili - Tang
這碗海鮮清湯的外型很夢幻，泡泡是用清湯打出來，雲朵之上有爽口彈牙的海鮮清湯配慢煮烤釜山鮑魚，湯的海鮮鮮味很突出，下面還有粒粒蘿蔔墊底，蘿蔔煮到很腍，是湯的精髓，不過這份海鮮鮮味可能會有些人不太能夠接受～
🔹Jan Chi
烤韓國頂級1＋＋韓牛是我最喜歡的主菜，牛肉很有咬口而且肉汁豐富，自製gravy sauce甜甜的讓你更像吃下去，再點一些蘿蔔Purée，看起來很可愛，入口也很特別，喜歡吃牛的推薦選它。
🔹Slow Cook Jeju Pork Belly
36小時慢煮濟州黑毛豬五花的醬汁非常濃郁，用來沾五花肉剛好平衡了五花肉的油脂，五花肉上桌已經聞到肉香，口感很實在，用醃蘿蔔片和芝麻葉包著吃，口中都是滿足感。
🔹JinSu - Sung Chen
韓國菜其中一個不能忽略的部分就是家庭小菜配白飯，這個白飯用高壓小鍋盛載在你面前打開，把釜山自家麗田珍珠米的米香以最好的姿態呈現出來，小菜有蒜頭魚肚、濕紫菜、小魚乾等等，全部都是很下飯的小菜，讓你好好品嘗米飯；旁邊的鰻魚湯一看就知道非常濃郁，入口有強烈鰻魚味，泡著飯吃還不錯的說。
最後還是茶配韓國傳統茶粿作飯後甜品，這個我覺得還不錯，溫和的配搭，剛好清一清口腔的餘味，帶著甜甜的感覺離開。
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