MEMOIR (Closed)

之前同朋友慶生，在銅鑼灣找了間樓上餐廳，出時已經感覺到餐廳充滿格調，很舒服。頭盤日本豆腐牛油果配XO醬，滑滑的豆腐，軟軟的牛油果，再加XO醬，三款食材一齊食，有清新感覺。五味人生，是黑魚籽帶子苦瓜釀冬瓜啫喱，幾款食材一層層叠起，每款有不同的味道，咸鮮苦甜，一齊食，有層次感，好特別。主食16小時慢煮法國油封鴨脾，肉質鮮嫩鬆化，跟脆卜卜的外皮一齊食，啖啖的油香，非常好味。烤美國頂級牛腹肉配紅酒汁，5成熟，肉質很鮮嫩，仍保持肉汁，好味。