Video
Read full review
2023-06-11
308 views
如果你想喺銅鑼灣享受一頓豪華嘅西式晚餐，你可以考慮去時代廣場11樓嘅Club Albergue 1601。呢間餐廳由Lubuds Group經營，同集團旗下嘅其他中、西、日式料理及咖啡店一樣，都有自己嘅特色同質素。Club Albergue 1601以西式海鮮為主打，而且環境優雅舒適，適合約會或慶祝節日。我今次去試咗佢哋嘅dinner set，同埋佢哋嘅環球生蠔拼盤環球生蠔拼盤：呢個拼盤有16隻不同地區嘅生蠔，大部份都係法國蠔，有美國蠔同西班牙蠔。每隻生蠔都新鮮彈牙，有唔同嘅風味同口感。我最鍾意Jolie呢款法國蠔，肉質厚實多汁，帶有淡淡嘅果香同榛子味。拼盤仲附有兩款醬料，一款係酸辣汁，另一款係平時食蠔嘅cocktail汁，可以根據自己嘅喜好調配。芝士焗生蠔：喺生蠔再加上芝士焗制而成。芝士香濃惹味，同生蠔嘅鮮甜形成一個對比，令人胃口大開。芝士焗生蠔仲撒上少少香草碎，增加層次感。牛肝菌濃湯：呢個濃湯係用牛肝菌同忌廉熬成，味道濃郁香滑，牛肝菌嘅香氣同忌廉嘅甜味相互襯托。北海道元貝沙律：呢個沙律係用新鮮嘅北海道元貝同火箭菜、紫甘藍等配料拌埋一齊。元貝肉質緊實彈牙，沙律醬係特別調製，帶有微微辣
我今次去試咗佢哋嘅dinner set，同埋佢哋嘅環球生蠔拼盤
環球生蠔拼盤：呢個拼盤有16隻不同地區嘅生蠔，大部份都係法國蠔，有美國蠔同西班牙蠔。每隻生蠔都新鮮彈牙，有唔同嘅風味同口感。我最鍾意Jolie呢款法國蠔，肉質厚實多汁，帶有淡淡嘅果香同榛子味。拼盤仲附有兩款醬料，一款係酸辣汁，另一款係平時食蠔嘅cocktail汁，可以根據自己嘅喜好調配。
芝士焗生蠔：喺生蠔再加上芝士焗制而成。芝士香濃惹味，同生蠔嘅鮮甜形成一個對比，令人胃口大開。芝士焗生蠔仲撒上少少香草碎，增加層次感。
牛肝菌濃湯：呢個濃湯係用牛肝菌同忌廉熬成，味道濃郁香滑，牛肝菌嘅香氣同忌廉嘅甜味相互襯托。
北海道元貝沙律：呢個沙律係用新鮮嘅北海道元貝同火箭菜、紫甘藍等配料拌埋一齊。元貝肉質緊實彈牙，沙律醬係特別調製，帶有微微辣度同清新感。
海膽意粉：呢個意粉係用海膽同忌廉醬汁炒成，意粉煮得剛好，不會過爛或過硬。海膽嘅味道唔會太重或太淡，剛剛好同忌廉醬汁融合。意粉上面仲有少少海苔碎，增加鹹香味。
炭燒穀飼美國頂級牛肉眼10oz：呢個牛扒係用穀飼美國頂級牛肉眼炭燒而成，煮至五成熟，肉汁豐富，肉質嫩滑多汁。牛扒表面有少少炭香，切開後可以見到粉紅嘅肉色。牛扒仲配有肉汁同法式芥末汁，可以自由選擇。
朱古力撻配雪糕：呢個甜品係用朱古力餡料同酥皮做成嘅撻，再加上一球雪糕。朱古力餡料濃郁幼滑，酥皮香脆鬆化有滿滿牛油香味。雪糕係用曲奇味，同朱古力撻嘅溫度同味道形成一個對比，令人回味無窮。
除咗以上嘅菜式，dinner set仲包括一杯白酒同一杯cocktail。白酒係用2021 Domaine Louis Michel & Fils Chablis，一種清爽嘅白葡萄酒，適合配海鮮。cocktail係用Old Fashioned，一種經典嘅雞尾酒，用咗Bourbon Whiskey, Sugar Cube, Orange Peel, Angotura Bitters等材料調製，味道濃烈香甜，帶有柑橘嘅清香同苦味。
Post
