壽司櫻 (Closed)

Item: Sushi Sakura
Rating: 5
Author: couplelovefood

Sushi Sakura

4.5

141 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

3513

Causeway Bay

$401-800

Japanese Sushi/Sashimi Omakase

126

couplelovefood

Level4

1.2K

每次食omakase都好開心🥰今次呢間係銅鑼灣，食物賣相好靚，吸引眼球😍晚市有$1280/ $1680兩個set，今次唔太餓就要咗$1280 Gin set- 前菜 -▫️蟹肉豆腐▫️日本蜆肉▫️日本水雲發菜胡麻豆腐加埋蟹肉蟹膏，味道清新，仲有食用玫瑰花，夠晒賞心悅目日本蜆肉經特別做法處理，味道帶鹹水雲發菜嘅水雲類似准生，連埋發菜食味道係淡淡的- 刺身 -▫️蜜柑鯛鯛魚從小食蜜柑，令其魚身有果香更加鮮甜可沾上梅製酸汁味道更會提升，加埋紫蘇花襯托💐▫️池魚王一件係背位，另一件係腩位第一件包住麵豉，可以帶出第二件池魚腩嘅鮮味，2件都好好食🉐▫️粒貝用咗柚子鹽調味，帶出貝類鮮味，可以沾上青檸汁、日本四季紅一同進食日本四季紅係作輕微辛口之用，但放心絕對唔會覺得辣▫️帆立貝裙邊用帆立貝裙邊加埋土佐草一齊食，裙邊爽口▫️紫菜帆立貝用紫菜包住新鮮帆立貝，面有魚子醬，加埋鮑魚裙邊煮成嘅汁作調味，味道非常鮮甜，帆立貝輕微燒過，有香味之餘唔會怕刺身老，紫菜包住食真係超正🉐▫️黑鱈魚即銀雪魚用椒鹽燒過，黑鱈魚略帶鹹味，第一件包住蔥，蔥微甜，第二件包住黑松露，味道好出2款都好好食，好欣賞呢到sashimi都可以一料兩食，仲咁

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每次食omakase都好開心🥰今次呢間係銅鑼灣，食物賣相好靚，吸引眼球😍

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晚市有$1280/ $1680兩個set，今次唔太餓就要咗$1280 Gin set

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- 前菜 -
▫️蟹肉豆腐▫️日本蜆肉▫️日本水雲發菜
胡麻豆腐加埋蟹肉蟹膏，味道清新，仲有食用玫瑰花，夠晒賞心悅目
日本蜆肉經特別做法處理，味道帶鹹
水雲發菜嘅水雲類似准生，連埋發菜食味道係淡淡的

- 刺身 -
▫️蜜柑鯛
鯛魚從小食蜜柑，令其魚身有果香更加鮮甜
可沾上梅製酸汁味道更會提升，加埋紫蘇花襯托💐

▫️池魚王
一件係背位，另一件係腩位
第一件包住麵豉，可以帶出第二件池魚腩嘅鮮味，2件都好好食🉐

▫️粒貝
用咗柚子鹽調味，帶出貝類鮮味，可以沾上青檸汁、日本四季紅一同進食
日本四季紅係作輕微辛口之用，但放心絕對唔會覺得辣

▫️帆立貝裙邊
用帆立貝裙邊加埋土佐草一齊食，裙邊爽口

▫️紫菜帆立貝
用紫菜包住新鮮帆立貝，面有魚子醬，加埋鮑魚裙邊煮成嘅汁作調味，味道非常鮮甜，帆立貝輕微燒過，有香味之餘唔會怕刺身老，紫菜包住食真係超正🉐

▫️黑鱈魚即銀雪魚
用椒鹽燒過，黑鱈魚略帶鹹味，第一件包住蔥，蔥微甜，第二件包住黑松露，味道好出
2款都好好食，好欣賞呢到sashimi都可以一料兩食，仲咁高質特別🉐

▫️黑陸魚
係黑皮赤紅肉，加咗蛋黃海膽、立魚酒盗
2款各有各好，前者較鮮甜，後者有酒盗會較鹹

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▫️堅魚即木魚
用櫻花木煙燻方式上菜，加咗柚子酸汁、紫蘇花，味道有煙燻味，酸甜清新🉐

🥄舞松茸清湯
呢個係作清口腔之用，可以唔飲晒

- 和食 -
🥢羊架
好香！就咁食都豐富油脂，肉味香唔會太羶，有蒜片、芥末籽，可中和油膩感🉐

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- 壽司 -
全部採用咗赤醋飯，師傅已為全部壽司調好味，所以不用再沾上豉油

好多時omakase的確食完就唔記得壽司係咩味，但呢到壽司係呢餐+咁多omakase店令我印象最深刻嘅，全部都用新穎配搭組成，好有新鮮感夠特別

🍣鮫鰈魚
用燒過嘅牡丹蝦殼加豉油，再加魚肝、柚子鹽、鹽味昆布，成個口感超豐富，好好食好新穎🉐

🍣 堅田喜之次
有海中寶石美譽，珍貴魚王，富有魚油香，用咗櫻花鹽調味，肉質細緻嫩滑有彈性🉐

🍣三重鯖魚
肉質實淨，鯖魚上有紫蘇葉、白昆布、法國芥末籽
整體口感特別，有紫蘇葉香氣，清香口感，又係少見嘅🉐

🍣金目錭
用咗海苔漬 + 蛋黃醬醋麵豉
味道又係好豐富特別，同一般食到嘅唔同🉐