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2018-01-19
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朋友新搬到土瓜灣，特意去探一探佢，上佢屋企之前就一齊去食個飯先，佢推介我地到呢間餐廳食，佢話佢好鐘意個錫紙粉絲，聽落咁得意，佢又咁推介，搞到我都好期待餐廳係一條小巷，如果唔係朋友帶路，我諗我都唔會識黎呢個地方食野，門口大大隻字寫住全港首間鍚紙粉，的確又真係無係香港食過呢種食品，幾有創意落單就同食車仔麵一樣，每人一張紙，圈上自己要的食物彈牙牛柏葉 + 脆口蓮藕 ($36)雙拼只係加多$4都幾抵，份量唔少，辣度迎合香港人口味，小辣得黎好香，牛柏葉同蓮藕的確同佢形容一樣彈牙同脆口，作為小食係滿分涼拌青瓜 ($10)每個麵食都可以加$10增添一個涼拌小食，我地就揀左青瓜，辣度同之前的牛柏葉一樣，唔會無辣但容易接受招牌鍚紙貝殼粉絲 ($52 + $22)本身個鍚紙貝殼粉絲就$52，另加配料就每款$8或者$6，我地加左3款，分別係心心腐皮角、鱈場蟹爪棒、蝦米魚皮餃，粉絲即叫即整，所以等待時間會耐少少，一打開鍚紙香氣逼人，見到有唔少蜆同茶樹菇雖然有其他麵揀，但我覺得粉絲係不二之選，可以吸晒鮮甜的湯底，粉絲唔係平價貨一煮即溶那種，煮完之後仍然保持彈牙口感，呢個鍚紙貝殼粉絲實在好高質，果然係招牌食品招牌
餐廳係一條小巷，如果唔係朋友帶路，我諗我都唔會識黎呢個地方食野，門口大大隻字寫住全港首間鍚紙粉，的確又真係無係香港食過呢種食品，幾有創意
落單就同食車仔麵一樣，每人一張紙，圈上自己要的食物
彈牙牛柏葉 + 脆口蓮藕 ($36)雙拼只係加多$4都幾抵，份量唔少，辣度迎合香港人口味，小辣得黎好香，牛柏葉同蓮藕的確同佢形容一樣彈牙同脆口，作為小食係滿分
涼拌青瓜 ($10)每個麵食都可以加$10增添一個涼拌小食，我地就揀左青瓜，辣度同之前的牛柏葉一樣，唔會無辣但容易接受
招牌鍚紙貝殼粉絲 ($52 + $22)本身個鍚紙貝殼粉絲就$52，另加配料就每款$8或者$6，我地加左3款，分別係心心腐皮角、鱈場蟹爪棒、蝦米魚皮餃，粉絲即叫即整，所以等待時間會耐少少，一打開鍚紙香氣逼人，見到有唔少蜆同茶樹菇
雖然有其他麵揀，但我覺得粉絲係不二之選，可以吸晒鮮甜的湯底，粉絲唔係平價貨一煮即溶那種，煮完之後仍然保持彈牙口感，呢個鍚紙貝殼粉絲實在好高質，果然係招牌食品
招牌津市牛肉粉 ($52 + $28)朋友仔好貪心，另加左3款配少，分別係墨汁花枝丸、蒜香墨魚丸、香蔥魚棗、腩肉，配料另上我地就可以SHARE食，我覺得餐廳全部配料都好高質，所有丸類都好彈牙足料，唔係淋淋的麵粉丸，牛肉粉揀左沙河粉，係我喜歡的粗幼度，入口滑溜，原味辣度岩岩好，腩汁湯底唔需要額外加調味料已經好足夠，牛腩無咩肥膏而且炆得好淋
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