辣蟹莊 (Closed)

或許，到辣蟹莊應該要食海鮮，在這裏喝早茶絕對不智。最真誠的忠告是：切勿上洗手間，因為你總要路經廚房，並會看到驚心動魄的畫面，包括酒樓如何擺放食物，衛生環境怎樣惡劣......可能其他食肆也有此陋習吧，只是「眼不見為乾淨」，可惜今天偏偏讓我「大開眼界」，真是令人倒胃口呢！簡簡單單點了幾款點心及蒸飯，不過沒有任何一種讓我滿意。山竹牛肉球最為不濟，首先牛肉肉質毫無彈性，反之打得異常的死實，入口就如鯁乒乓球般，另調味下得過火偏鹹，並嚐不出濃郁的牛肉味。山竹缺乏豆香之餘，還充斥著一朕油臆，可說是令人生厭。鴨腳紮裹著的香芋本身粉糯，理應能奪取食客芳心，可惜廚師未能將之蒸透，出現內裏有點硬實實的狀況。鴨腳是一般雪藏貨色，沒甚特別，而主要由豬剁成的肉塊倒是大片，內裏應該混入了不少肥膏，吃起來很是油膩。四寶滑雞紮的芡汁頗鹹，魚肚吸後味道過濃過重，雞肉無可否認是滑溜的，但相對來說就顯得細件了。鳳爪排骨飯是必點的項目，這個飯底顯得太過腍軟，並沒有粒粒分明的效果，入口確實覺得過份濕潤，而且吃到滿嘴油光。鳳爪只得半小隻，有點「到喉唔到肺」，排骨亦是由脂肪和骨頭雄踞，並欠缺豉椒的芳香，實在是可一不可再呢！