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2023-10-11
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最近銅鑼灣 V POINT彈爆左一間火鍋店 *醉鍋*，食店比我感覺先係地方好寬敞，好傳統中式裝修，但再細味觀察一下，木系嘅餐桌、餐椅、餐具，感覺又好時尚；落地玻璃觀望到銅鑼灣繁忙嘅街道，遠眺更可欣賞倒維港美景。先黎兩杯火鍋必點嘅清熱竹蓆茅根水，清清甜甜，好下火😋。先點一個人氣鍋底 - 醉火入鍋鍋底分成五格，各有特色：- 蕃茄波士頓龍蝦，開邊龍蝦，肉質爽彈，湯底充滿蝦嘅鮮味；- 清湯蘿蔔牛腩湯，半肥瘦嘅牛腩非常淋滑，蘿蔔都已經吸收晒牛腩鮮味，入口爆汁充滿水份，湯底鮮清；- 馬來肉骨茶，藥材味唔會太重，入邊仲有兩大件豬手，蚊得非常淋滑，呢個湯感覺好滋補；- 四川麻辣鍋，呢個湯底食火鍋必選，入邊食材有大量大豆芽、豆卜、雲耳，麻麻香香，辣度適中；- 中間係木瓜鍋，加入紹興酒，令大蝦及木瓜增加一份香醇酒香。🥢掛架頂級安格斯牛小排擺盤精緻，用木具掛上牛小排，下邊鋪滿冰粒，能保持牛小排溫度；牛小排好重牛香，有些小𡁻口，越𡁻油香越出，呢個我鍾意放入蘿蔔清湯，可以嚐到牛小排本身鮮味。🥢日本黑毛豬肉片份量都好多，黑毛豬咬口爽滑，啖啖帶出鮮味，呢個放入肉骨茶就最好🤗。🥢手打芝士墨魚丸，蝦丸兩款都好彈牙，鮮味
先黎兩杯火鍋必點嘅清熱竹蓆茅根水，清清甜甜，好下火😋。
先點一個人氣鍋底 - 醉火入鍋
鍋底分成五格，各有特色：
- 蕃茄波士頓龍蝦，開邊龍蝦，肉質爽彈，湯底充滿蝦嘅鮮味；
- 清湯蘿蔔牛腩湯，半肥瘦嘅牛腩非常淋滑，蘿蔔都已經吸收晒牛腩鮮味，入口爆汁充滿水份，湯底鮮清；
- 馬來肉骨茶，藥材味唔會太重，入邊仲有兩大件豬手，蚊得非常淋滑，呢個湯感覺好滋補；
- 四川麻辣鍋，呢個湯底食火鍋必選，入邊食材有大量大豆芽、豆卜、雲耳，麻麻香香，辣度適中；
- 中間係木瓜鍋，加入紹興酒，令大蝦及木瓜增加一份香醇酒香。
🥢掛架頂級安格斯牛小排
擺盤精緻，用木具掛上牛小排，下邊鋪滿冰粒，能保持牛小排溫度；牛小排好重牛香，有些小𡁻口，越𡁻油香越出，呢個我鍾意放入蘿蔔清湯，可以嚐到牛小排本身鮮味。
🥢日本黑毛豬肉片
份量都好多，黑毛豬咬口爽滑，啖啖帶出鮮味，呢個放入肉骨茶就最好🤗。
🥢手打芝士墨魚丸，蝦丸
兩款都好彈牙，鮮味十足。
🥟黑松露蝦蟹餃、韮菜餃
兩款手功餃子都絕不戲場，做到皮薄但餡料脹卜卜，黑松露味道我較喜歡，因為黑松露味道極之濃郁，中間蝦蟹餡非常鮮香。
🥢生菜
PS : 食到最後，老闆娘仲貼心送左兩碗黑蒜湯比我地，湯料非常豐富，除左黑蒜，仲有蟲草花、桂圓、豬骨、鮮雞熬製而成，味道非常清甜。
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